Høydepunktet med fransk mat ligger i de utsøkte desserter. En av dem er creme brulee. Det er umulig å beskrive den unike delikate smaken med noen ord, du trenger bare å smake på den. Her er en veldig enkel oppskrift på denne utrolige godbiten.
Det er nødvendig
- - melk - 900 ml;
- - egg - 6 stk.;
- - sukker - 225 g;
- - hvetemel - 2 ss;
- - zest fra to sitroner;
- - vaniljeekstrakt - 1 ss;
- - kanel - 1 pinne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 700 milliliter melk i en gryte som passer til størrelsen. Etter å ha satt den på bålet, vent til den har kokt, og tilsett deretter vaniljeekstrakt til den, så vel som skallen fjernet fra to sitroner og en kanelstang. Kok den resulterende blandingen i 5 minutter, ikke mer.
Steg 2
Del melken som er igjen i to like store deler mens melkeblandingen koker. Pisk den ene grundig med eggeplommene, og den andre med hvetemel.
Trinn 3
Hell den kokte melkeblandingen i en fri, ren gryte og tilsett, under omrøring, pisket melk med mel og melk med eggeplommer. Hell deretter 100 gram granulert sukker der. Sett den resulterende massen på komfyren igjen, kok, rør kontinuerlig, i 10 minutter, det vil si til kremen blir tykk.
Trinn 4
Fordel den resulterende kremen over de tilberedte bollene og legg den i kjøleskapet i 60 minutter slik at den blir helt avkjølt og avkjølt.
Trinn 5
Bruk det resterende kornsukkeret til å lage karamell til creme brulee. For å gjøre dette, hell den i en passende gryte, sett den på brann, varm den opp, rør hele tiden i 5 minutter - sukkeret skal smelte og bli gyldent.
Trinn 6
Ha den resulterende karamellen på en avkjølt dessert og send den tilbake til kjøleskapet i ca. 5 minutter. Creme brulee er klar!
