Creme brulee er en vaniljesaus. Deilig kremaktig oransje creme brulee vil glede alle familiemedlemmer. Dessert tilberedes enkelt og raskt nok. Den angitte mengden mat er nok til 4 porsjoner.
Det er nødvendig
- - krem (25-33%) - 300 g;
- - appelsiner - 4 stk.;
- - egg - 4 stk.;
- - sukker - 100 g;
- - muskat (bakken) - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask appelsinene grundig, fjern zest (du trenger 2-3 ts. Zest). Klem saften ut av massen (du trenger 4-5 ss appelsinjuice).
Steg 2
Pulver sukkeret med en kaffekvern.
Trinn 3
Kombiner fløte, melis, muskat, appelsinjuice og zest. Røre. Sett blandingen på svak varme og kok i 4-5 minutter (rør hele tiden). Fjern fra varmen og avkjøl.
Trinn 4
Skil eggeplommene fra de hvite. Pisk eggeplommene og bland forsiktig med den kremete massen. Rør med en mikser.
Trinn 5
Del kremen i små former og legg den på et dypt bakeplate. Hell vann i et bakeplate slik at det dekker halvparten av formene. Stek kremen i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Slå deretter på grillen i ovnen og stek kremen i ytterligere 10 minutter for å få en vakker skorpe. Kjøl til romtemperatur. Pynt med appelsinskiver og mynteblader.
