Mannen min er absolutt likegyldig med søtsaker. Den eneste delikatessen han kjenner igjen er creme brulee-is. Så jeg bestemte meg for å ordne en overraskelse for min elskede og tilberedte desserten selv. Ektefellen var glad, skrøt av alle at kona hans var en håndverkskvinne!
Det er nødvendig
- - melkepulver - 60 g,
- - melk - 660 ml,
- - sukker - 200 g,
- - krem - 200 ml,
- - maisstivelse - 1 ss. l.,
- - kokosflak -2 ts,
- - frukt til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først tilberede karamellen. I en gryte smelter du sukkeret (80 g) til det er ravgult. Vi varmer opp 80 ml melk og tilfører det til sukkeret i en tynn strøm under kontinuerlig omrøring. Kok karamellen i 1-2 minutter. til sukker er helt oppløst, fjern det fra varmen og filtrer gjennom en sil.
Steg 2
Hell melk i en kjele (la det være litt å fortynne stivelsen), tilsett melkepulver, det resterende sukkeret og den resulterende karamellen. Vi setter på svak varme og koker opp. Vi fortynner stivelsen i en liten mengde melk, hell den deretter i en kasserolle og kok i flere minutter til den tykner.
Trinn 3
Legg den resulterende massen i en dyp bolle, dekk med plastfolie og avkjøl helt ved romtemperatur. Vi setter den i kjøleskapet i 1-2 timer. Pisk kremen til den er myk, og kombiner den med den kjølte massen.
Trinn 4
Vi setter i fryseren i 3-4 timer. Rør av og til med en slikkepott. Dryss isen med kokosnøtt før servering og pynt med frukt etter smak. Krem til iskrem skal brukes fett - 30-35%.
