Pærepai er et flott alternativ til tradisjonelle eplebakt varer. En slik dessert kan lages av puff, gjær eller usyret deig, kjøpes eller tilberedes for hånd. For å gjøre kaken til en suksess, må du velge modne, men ikke overmodne pærer, når de blir bakt vil de beholde formen, delikat tekstur og delikat aroma.
Pear Layer Pie: Klassisk
En veldig enkel og grei oppskrift; kjøpt butterdeig, usyret eller gjær, er egnet for matlaging. Den delikate smaken av pærer vil bli utlignet av krydder: malt kanel, vanilje, muskat. Andelene kan endres, med fokus på din egen smak. Kaloriinnholdet i desserten er moderat, fordi sukker nesten aldri brukes til baking.
Ingredienser:
- 3 modne søte pærer;
- 1 ark ferdig butterdeig;
- 2 ss. l. smør;
- 1 ts vaniljesukker;
- Å, 5 ts. malt kanel;
- 0,5 ts revet muskat.
Tin butterdeigen og rull den inn i et lag på et brett drysset med mel. Legg kaken på et bakepapir, lett oljet, lag lave sider rundt kantene.
Skrell pærene, fjern kjernen, skjær massen i pene tynne skiver. Ordne dem over kaken i form av skalaer, dryss med kanel og revet muskat. Smelt smøret, bland med vaniljesukker, hell over pærene med den resulterende sausen.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Kaken vil være klar om 15 minutter og skal være lett brunet. Fjern bakverk fra ovnen, fjern til et bord og avkjøl. Ved servering kan hver porsjon drysses med vaniljesaus eller lett smeltet is.
Deilig pærekake med cottage cheese: trinnvis tilberedning
En veldig sunn dessert som barn sikkert vil ha glede av. Høstost er rik på kalsium og B-vitaminer, pærer inneholder mye askorbinsyre, fiber og kalium. Hver porsjon inneholder ikke mer enn 150 kalorier, mens godbiten er ganske næringsrik.
Ingredienser:
- 4 modne, men ikke for myke, mellomstore pærer;
- 120 g smør;
- 500 g myk cottage cheese uten klumper;
- 1 ts bakepulver;
- 100 g semulegryn;
- 3 egg;
- 150 g sukker;
- en klype vanillin;
- melis til pynt.
Vask, skrell, kjerne og haler, skjær pærene i tynne skiver. Dryss dem med sitronsaft for å forhindre at fruktene mørkner.
Skil eggeplommene fra de hvite. Pisk smør med sukker og vanilje, tilsett eggeplommer, mal alle produktene til en homogen masse. Ha i bakepulver, tilsett semulegryn i porsjoner, uten å slutte å røre. Tilsett cottage cheese og mal grundig. For å gjøre kaken mer øm, er det bedre å bruke fersk, ikke-syrlig hjemmelaget cottage cheese.
Pisk de hvite i en separat beholder til et fast, stabilt skum. Smør det litt til litt i deigen, rør den fra bunn til topp. Denne teknikken lar ikke den frodige massen falle av.
Smør en ildfast form med smør, legg pæreskiver på bunnen. La noen få stykker ligge til pynt. Dekk frukten med deig, sett fatet i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek kaken i ca 40 minutter til den er gyldenbrun. Hvis desserten begynner å brenne, må du dekke formen med folie og flytte den til bunnen av ovnen.
Fjern bakevarer, avkjøl direkte i formen. Pynt med pæreskiver og dryss sjenerøst med melis før servering.
Rask multikooker pærekake: hjemmelagde oppskrifter
En lett og original pærekake kan tilberedes i en multikoker. Avhengig av modell av apparatet, vil det ta 40-60 minutter å bake. Server paien varm eller kald med vaniljesaus eller pisket krem.
Ingredienser:
- 3 modne søte pærer;
- 120 g hvetemel;
- 150 g sukker;
- en klype vanillin;
- 0,5 ts malt kanel;
- 2 ss. l. melk;
- 2 egg;
- malt muskat på tuppen av en kniv.
Vask, skrell og kjern pærene. Skjær frukten i to og drypp med sitronsaft. Dekk bunnen av multikookerskålen med folie, hell i halvparten av sukkeret og fordel ut smørbitene (50 g). Legg pærehalvdelene på toppen.
Pisk det resterende smøret med sukker og egg. Tilsett melk, siktet mel og vanillin, bland med en nedsenkbar mikser. Hell deigen over pærene, lukk lokket på multikookeren og sett inn "Baking" -modus. Kaken vil være klar om 40-60 minutter. Vend den over på en tallerken, fjern folien og avkjøl litt.
Festlig mandelkake
En original paj med en delikat krydret smak. Den ferdige desserten ser veldig imponerende ut, fra det spesifiserte antall produkter oppnås 6-8 porsjoner.
Ingredienser:
- 4 modne dessertpærer;
- 3 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
- 2 ss. l. Sahara;
- 5 ss. l. konjakk eller armagnac.
For mandeldeig:
- 175 g smør;
- 225 g hvetemel;
- en klype salt;
- 2 eggeplommer;
- 75 g sukker;
- 75 g malte mandler.
Skrell pærene, kutt i halvdeler, og fjern kjernen. Legg frukten i en ildfast form og drypp med sitronsaft. Hell Armagnac over pærene og legg i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i 15-20 minutter, fjern fra ovnen og kjøl.
Forbered deigen. Sikt mel med et lysbilde på et brett, bland med salt og malte mandler. Lag en depresjon i midten av lysbildet. Kombiner smør, sukker og eggeplommer i en separat beholder. Mal massen til den er glatt og tilsett porsjoner i melet. Elt deigen, pakk den inn i plastfolie og ha den i kulden i en halv time.
Del deigen i 2 deler, rull hver til et lag. Legg en på bunnen av en rund ildfast form, legg pærer på toppen med tynne sider mot midten. Hell saften som frigjøres under baking i en separat beholder. Dekk pærene med det andre deiglaget, trykk det lett rundt kantene, lag et hull i midten. Dryss kaken med vann, dryss med sukker.
Stek i ovn som er forvarmet til 200 grader. Fjern kaken etter 20-30 minutter og avkjøl litt direkte i pannen. Bland gjenværende armagnac og pærejuice, hell i hullet og fyll deretter med pisket krem. Serveres varm.
