Veldig elegant og delikat pudding! Du vil aldri tro at dette mirakelet blir forberedt … fra en vanlig brøds smule!
Det er nødvendig
- For 8 porsjoner:
- - 8 egg;
- - 130 ml melk;
- - 450 g sukker med vaniljesmak;
- - 8 ss. favoritt syltetøy;
- - 230 g hvitt brød.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ovnen skal forvarmes til 150 grader. I mellomtiden deler vi 6 egg i hvite og eggeplommer, vi setter de første i kjøleskapet (på denne måten blir det lettere for oss å slå dem).
Steg 2
Bland eggeplommene i en bolle med hele egg. Pisk til glatt. Smuldre brødet og tilsett eggeplommene og eggene. Vi sender også melk og 170 g vaniljesukker dit (sukker som ble lagret med en vaniljestang, eller bare sukker og vanillin). Bland alt til det er relativt homogent.
Trinn 3
Legg syltetøyet på bunnen av en stor bakebolle og fordel det jevnt med en slikkepott. Hell melkeblandingen over den. Stek i 60 minutter.
Trinn 4
Vi tar ut proteinene fra kjøleskapet og slår dem til de er faste topper, og tilfører sukker gradvis. Legg den resulterende marengsen oppå puddingen og kom tilbake til ovnen, helst på det øvre nivået, til den blir rød (10-15 minutter).
