Tranebærsaus er flott med kjøtt-, fisk- og grønnsakssalater. Det kan være et alternativ til kjedelig majones eller ketchup, i tillegg inneholder tranebær en enorm mengde vitamin C, som styrker immunforsvaret.
Det er nødvendig
- - tyttebær 400 g;
- - en løk;
- - 120 ml hvitvin;
- - 1 dessertskje med revet ingefær;
- - salt, krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask ferske tyttebær, fjern bladene og la dem tørke litt. Hvis tyttebærene dine er frosne, la dem tine naturlig ved romtemperatur. Du kan ikke tine den i mikrobølgeovnen, den mister noen av dens gunstige egenskaper. Deretter må du varme opp tyttebærene litt med en treknus, legg i en kasserolle med tykk bunn og legg på en liten bål, kok i 10-15 minutter.
Steg 2
Tilsett deretter revet ingefær i tyttebærene og kok i ytterligere 10 minutter, rør hele tiden til massen tykner. Stek finhakket løk i litt olje til de får en gylden farge, hell over den med vin og la det surre til mengden vin er omtrent halvert. Ha så alt i en kjele med tyttebær og ingefær.
Trinn 3
Tilsett favorittkrydder eller tørkede urter i sausen, saltet. Det bør tas i betraktning at et stort antall urter vil forstyrre aromaen og endre smak av tyttebær, så de bør brukes i moderasjon. Alt må slukkes i ytterligere 5 minutter over svak varme under konstant omrøring. Sausen er deilig både varm og kald.
