Småkaksprodukter er veldig ømme og smulete. Den kan brukes til å lage nesten alle bakevarer. Ostemasse kake er bare ett av mange alternativer. Det forberedes veldig enkelt og raskt, og resultatet vil ikke la noen være likegyldige.
For å lage dessert trenger vi:
For testen:
- mel - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- smør (margarin) -100 g;
- brus på tuppen av en kniv;
- sukker - 1/2 kopp.
For fylling:
- cottage cheese 9% - 250 g;
- sukker - 3 ss. l;
- egg - 1 stk;
- vaniljesukker - 1/2 pose.
Elt først deigen, for å skille eggeplommene fra to egg og male dem med smeltet margarin eller smør. Tilsett sukker og brus til den resulterende blandingen, slukket med eddik eller sitronsaft, bland alt grundig.
Sikt melet gjennom en sil, hell det i den tilberedte blandingen og elt den harde deigen. Vi setter den i kjøleskapet i 1-1,5 timer.
Mens deigen er avkjølt, forbered fyllet: før cottage cheese gjennom en sil eller elt med en gaffel til den er jevn. Tilsett en eggeplomme, granulert sukker og vaniljesukker i en bolle med cottage cheese, bland med en mikser til den er jevn. Sett eggehvitene i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Smør en bakebolle (dyp stekepanne) med smør. Vi sprer deigen i formen slik at den helt dekker bunnen, og sidene dannes rundt kantene. Forvarm ovnen til 190-200 grader, stek bunnen til kaken i ca 15 minutter.
Fyll den bakte bunnen med en masse cottage cheese. Pisk de avkjølte proteinene med en mikser med 1 ss. l. sukker og en klype salt. Du bør få et sterkt, luftig skum. Fyll kaken med den resulterende blandingen og sett den i ovnen i 3-5 minutter, slik at proteinene stivner og brunes litt. Hvis ønskelig kan kaken pyntes med frukt, bær eller revet sjokolade.
