Kvede gir en spesiell smak til svinekjøttet i denne oppskriften. Den sunne frukten kan brukes ikke bare i desserter, men også som et krydret tillegg til kjøtt. Etter å ha blitt kokt erstattes den sure smaken av kvede med en søtere, i kombinasjon med eplejuice, danner frukten en rik marinade som gjennomsyrer alle ingrediensene og gjør retten overraskende saftig.
Det er nødvendig
- - indrefilet av svin 500 g;
- - eple (til juice) 3 stk.;
- - kvede 1 stk.;
- - løk 1 stk.;
- - gulrøtter 1 stk.;
- - svisker 7 stk.;
- - malt ingefær;
- - raffinert vegetabilsk olje;
- - salt, krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i lange tykke strimler, bland det med ingefær og salt.
Steg 2
Klem saften ut av eplene med en juicepresse og hell det tilberedte kjøttet med den resulterende saften. La trekke i 20 minutter.
Trinn 3
Del kvede i to, fjern frøene og den harde kjernen. Skjær deretter hver halvdel i tynne skiver.
Trinn 4
Skjær løkene i halve ringer. Gulrøtter - lange striper av middels tykkelse.
Trinn 5
Fjern kjøttet fra marinaden, og tørk det uten overflødig væske.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje, legg svinekjøttet i den og stek for å danne en skorpe.
Trinn 7
Fjern kjøttet fra pannen og legg kvede i samme olje, og etter en stund - løk og gulrøtter. Stek til behagelig gyldenbrun.
Trinn 8
Legg de stekte ingrediensene på et serviett og la det være til overflødig fett. Ha deretter i en kjele, legg en hel svisker og hell over alt sammen med den gjenværende marinaden. Tilsett krydder etter smak.
Trinn 9
Dekk kasserollen godt og la det surre i 20 minutter til den er kokt over middels varme.
