Dette alternativet for å lage en firkant er rask, men ikke mindre velsmakende.
Det er nødvendig
- - lammekasse på to bein - 180 g
- -vodka - 3 ss
- - smør - 4 ts
- - olivenolje - 2 ts
- -myk ost - 50 g
- -kachkach - 1 stykke middels størrelse
- - aubergine - 1 stk
- -tomat - 1 stk
- - løk - 1 stk
- -rosemary
- -grønnsaker av persille, dill og løk til dryssing
- - krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttet: skrell av filmer og sener, kutt i 2 deler. Marinere: bland vodka og olivenolje, salt og krydder, rosmarin. La kjøttet stå i en halv time. Det viktigste ved å lage lam eller fårekjøtt er sylting. Det har en slik effekt på kjøtt at risten etter steking forblir overraskende saftig og aromatisk.
Steg 2
Tilbered en sidetallerken. For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne og stek zucchini og aubergine halvsirkler til det er mykt. Skjær tomaten på tvers fra siden overfor stilken, dryss på olivenolje og stek i ovnen i 20 minutter. Skrell det tilberedte kjøttet fra marinaden og stek i smør på begge sider til det er mørt (ca. 10 minutter på hver side).
Trinn 3
Tilbered sausen. Marinaden skal være anstrengt. Tilsett finhakket halv tomat og løk. La marinere i 10 minutter. Tilsett vann, kok i kort tid slik at grønnsakene ikke mister formen, og alkoholen rekker å fordampe.
Legg courgette og eggplanter på en tallerken, dryss med tomatsaus og dryss med skiver myk ost. Legg en bakt tomat ved siden av. Tilsett ristet stativ og pynt med urter.
