Siden sovjettiden har "Vinter" -salaten blitt en favoritt på festbordet i Russland. Ved en feil blir han ofte kalt "Olivier". Selv om det har et veldig fjernt forhold til den sanne oppskriften på denne franske retten. Den klassiske "Vinter" -salaten er ganske enkel å tilberede, solid, øm og veldig velsmakende.
Produkter
For å tilberede "Vinter" -salaten i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du:
- majones - 400 g;
- poteter - 8 mellomstore knoller;
- gulrøtter - 4 stk. medium størrelse;
- kyllingegg - 6 stk.;
- kokt pølse - 0,5 kg;
- hermetiske erter - 1 boks;
- syltede eller syltede agurker - 5-7 stk. (avhenger av størrelsen på agurken);
- grønne løk - 1 haug;
- dill - 1 haug;
- pepper og salt etter smak.
Pølse i en salat kan erstattes med krabbekjøtt, kokt biff, skinke, kyllingbryst. Dette avviket fra den klassiske oppskriften vil ikke ødelegge retten i det hele tatt, men tvert imot vil den gi mer metthet og pikant i smak.
Salat tilberedning
Vask poteter, gulrøtter og kok i skinnet. Avkjøl og skrell. Kok eggene hardkokt og også fritt fra skallet.
I en stor emaljert beholder (servant, kasserolle), kutt pølsen i små terninger, finhakk agurker og egg. Du kan også male eggene til fine smuler i en dyp bolle med en gaffel. Tilsett finhakkede poteter til ingrediensene, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Åpne glasset med erter og tapp forsiktig alt vannet. Send ertene til pannen med resten av produktene. Salt og pepper alt, bland godt.
Produksjonen av det ferdige produktet vil vise seg å være ganske stor. Derfor, for å forhindre at salaten syrner og ødelegges, krydrer du den med majones, urter og løk i deler, rett før servering. Og oppbevar resten av den ufylte delen i kjøleskapet.
