Denne aromatiske grønnsaks- og bønnegryten er en mager rett som vil diversifisere familiemiddagen. For de som ikke faste, vil kjøttkaker med suluguni-ost være et velsmakende tillegg til lapskausen.
Det er nødvendig
- Grunnleggende ingredienser:
- • 50 g bønner;
- • 0,5 kg. hvit kål;
- • 2 poteter;
- • 1 gulrot;
- • 2 løk;
- • 1 ts. eddik;
- • 3 allehånde;
- • 2 laurbærblader;
- • 1/2 ss. l. Sahara;
- • 3 ss. l. tomatpuré;
- • salt og sort pepper.
- Ingredienser for tillegget:
- • 0,3 kg. hakket kalkun eller kylling;
- • 1 fedd hvitløk;
- • 6 skiver suluguni;
- • solsikkeolje;
- • brødsmuler;
- • greener av dill etter ønske;
- • salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bønnene grundig, tilsett vann og la den stå i 3-4 timer. Etter denne tiden, tøm vannet, hell de hovne bønnene med nytt vann (hold deg til forholdet 1: 5) og kok i 1 time.
Steg 2
Krydre kjøttdeigen med salt, pepper og hakket hvitløk. Elt og pisk med hendene.
Trinn 3
Del kjøttdeigen i 6 like store deler. Legg 1 skive suluguni i hver del, og dann kjøttkaker. Vær oppmerksom på at kjøttbollene best dannes med våte hender, så hakket kjøttet ikke fast på huden på hendene.
Trinn 4
Rull de formede kjøttbollene i brødsmuler og stek i olje til de er møre.
Trinn 5
Hell olje i en dyp stekepanne og varm den opp.
Trinn 6
Skjær potetene i store terninger, ha i varm olje og stek på svak varme, rør av og til.
Trinn 7
Skjær gulrøtter og løk i middels terninger, tilsett i potetene og fortsett å steke, rør av og til.
Trinn 8
Skjær kålen i firkanter og tilsett den i grønnsakene.
Trinn 9
Krydre grønnsaker i en stekepanne med salt og pepper, bland godt og kok på svak varme med lokket lukket til kålen er myk.
Trinn 10
Når kålen blir myk, tilsett så tomatpuré, vann, eddik, laurbærblad, sukker og allspice i lapskausen. Bland alt grundig, dekk til og fortsett å lage mat.
Trinn 11
På slutten av tilberedningen tilsett kokte bønner i pannen. Kok alt sammen i ytterligere 5 minutter, slå det av og la det stå i 3-4 minutter med lokket lukket.
Trinn 12
Mens lapskausen tilføres, kan kjøttbollene varmes opp litt for å smelte osten igjen.
Trinn 13
Dryss grønnsaksstuingen på tallerkener, dryss med hakkede urter og server sammen med aromatiske kjøttboller.
