Hvis du er lei av kyllingkjøtt, men anda ikke passer deg heller, så vil kalkun være din frelse. Retter fra det er veldig velsmakende og ømme. Jeg foreslår at du lager kalkun.
Det er nødvendig
- - kalkunfilet - 700 g;
- - rød grapefrukt - 2 stk;
- - gelatinkorn - 30 g;
- - laurbærblad - 1 stk;
- - svarte pepperkorn - 4 stk;
- - eplejuice - 600 ml;
- - salt;
- - juice av 1 sitron;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - revet skall av 1 sitron;
- - olivenolje - 3 ss;
- - basilikum - 2-3 grener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøttet må vaskes og skjæres i små biter i form av skiver. Hakk hvitløk, og gjør dette med basilikum: vask, tørk og skill grenene fra bladene.
Steg 2
Nå må du lage en marinade for kjøttet. For å gjøre dette, kombiner mat som sitronsaft, olivenolje, hakket hvitløk, sitronskall og basilikumblader i en bolle. Ha den hakkede kalkunen i denne blandingen, bland alt grundig og send til marinering i kjøleskapet i 2 timer. Husk å dekke til marinadeskålen med et lokk.
Trinn 3
Hell gelatinen i en separat bolle og tilsett et halvt glass eplejuice til den. La blandingen stå på i et kvarter. Den resterende saften fra eplene må helles i en kasserolle, tilsett laurbærblad, salt, svarte pepperkorn til den, ta den på og la den koke. La den deretter avkjøles i 10 minutter. Fjern laurbærbladet fra det og kombiner det med den gelatinøse blandingen. Bland alt grundig.
Trinn 4
Gjør dette med grapefrukt: skrell dem av, skrell massen fra filmen og skjær den i skiver.
Trinn 5
Fjern kalkunfilet fra marinaden og stek i 4 minutter på hver side. Dryss deretter over salt og pepper og la avkjøles.
Trinn 6
Ta en rektangulær form og hell 4 ss juice og gelatinblanding i den og avkjøl i 5 minutter. Fjern deretter og legg kalkun og grapefruktkjøtt på den slik at de veksler. Hell ut resten av den gelatinøse massen og send retten til kjøleskapet. Ha den der til den stivner. Kalkunjellen er klar!
