Uvanlig, vakker og lett å tilberede salat. En verdig rett til et festbord.
Det er nødvendig
- - fersk ananas - 1 stk.
- - skrelte reker - 300 g;
- - sitron - 0,5 stk.;
- - oransje - 0,5 stk.;
- - olivenolje - 4 ss;
- - honning - 1/3 ts;
- - salt - en klype;
- - en blanding av paprika - etter smak;
- - persille - 3-4 kvist.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til retten velger du en moden ananas med en myk, men fast skorpe. Moden ananas skal utstråle en behagelig, men likevel diskret aroma. Frukten trenger ikke kjøles ned; lave temperaturer ødelegger ananassmaken. Riktig frukt skal ha grønne topper.
Steg 2
Skyll fersk frukt under varmt rennende vann. Tørk med tørkepapir. Bruk en skarp, hendig kniv til å kutte ananas i to like store halvdeler. Grønne skal forbli på alle deler av den tropiske frukten.
Trinn 3
Trimm kjøttet forsiktig i hver del av ananas, og trå tilbake 1 centimeter fra skallet. Ta deg god tid til å fjerne massen fra emnene. Fjern den resulterende massen fra den tette delen. Skjær de resterende skivene i små terninger.
Trinn 4
Deretter takler du rekene. Tin om nødvendig. Skyll rekene i rennende vann og tørk.
Trinn 5
Sett stekepannen i brann, varm opp olivenoljen, tilsett reker. Stek i 2-3 minutter. Steketiden avhenger av tilstanden til maten, dvs. kokt frossen reke er nok til å varme opp i 1 minutt. Fjern tilberedt reker fra pannen. Skjær de store i to, la de små forbli uendret, salt.
Trinn 6
Forbered en dressing. Klem 2 ss juice fra en halv sitron, dren i en bolle. Gjør det samme med appelsinen. Tilsett honning, pepper og salt i saften, bland sammensetningen.
Trinn 7
Kast rekene med ananasbitene, fyll ananashalvdelene med blandingen. Hell over den resulterende salaten med helling, dekk med persille, pynt med reker på toppen. Server retten til bordet.
