Salater er en uunnværlig del av nyttårsfesten. Hvis du vil diversifisere feriemenyen, kan du ta med en original salat med ananas og reker. Den forfriskende smaken vil glede til og med en gourmet.
For å tilberede en uvanlig nyttårsalat trenger du:
- 150 g skrelt reker;
- 3 egg;
- 100 g ost;
- 150 g hermetisert ananas (3 ringer);
- 2 ts sitronsaft;
- 2 salatblader;
- en haug med dill;
- salt etter smak og majones til dressing.
Kok eggene, avkjøl i kaldt vann, og skjær deretter i små terninger.
Tøm væsken fra ananasene, eller bare tørk på et papirhåndkle, og skjær dem i små terninger.
Legg rekene i kokende vann. Den må forhåndssaltes, du kan også smake på vannet ved å tilsette et par pepperkorn, et blad med lavrushka og dill. Etter det, koke vannet og kok sjømaten i ikke mer enn 2 minutter, ellers risikerer de å bli "gummi". Legg rekene i et dørslag slik at vannet kan renne av.
Riv osten på et mellomstort rivjern. Forbered salatbladene: vask, tørk og legg på en tallerken. De vil være en slags dekor for retten.
Legg ananasterninger oppå bladene og drypp med majones. Tilsett så hakkede egg og drypp majones igjen. Så kommer ostelaget, det må også smøres med majones på toppen. Det siste laget er reker. Legg dem på osten, drypp litt med sitronsaft og pynt med urter.
Hvis sjelen din vil ha noe enda mer eksotisk, kan du prøve å tilberede en salat med ananas og reker med tequila til nyttår.
Du vil trenge:
300 g skrelt reker;
- 125 ml tequila;
- 1 fersk ananas;
- 70 ml olivenolje;
- 1 ts revet kalkskall;
- 1 ss. l. lime juice;
- 2 stk. paprika;
- 1 ss. l. havsalt;
- 250 ml vann.
Kombiner havsalt, vann og tequila. I denne blandingen må du marinere sjømaten. For denne oppskriften bør du ikke ta røde, men grønne reker. Legg dem i sausen i 10 minutter.
Fordel ananasskivene på en stor tallerken, drypp med halvparten av olivenoljen, bare overdriv det ikke. Dryss over havsalt.
Visp saft og limeskall med den gjenværende oljen og en spiseskje tequila i en liten bolle. Krydre med pepper og salt. Sausen er klar.
Fjern sjømaten fra marinaden. Hell det og et halvt glass vann i en stekepanne, kok opp. Legg den marinerte reken og la den surre i et minutt. Kjøl deretter sjømaten.
Skjær paprika i tynne skiver. For denne retten anbefales det å ta frukt i forskjellige farger, for eksempel rød og gul. Kombiner paprika med reker, saus og finhakket persille.
Legg salaten på en tallerken med ananas, pynt med persille og server ved nyttårsbordet.
