Pannekaker med sopp er en tradisjonell hverdagsmatbit som tilhører det nasjonale russiske kjøkkenet. De viktigste forholdene for å lage pannekaker med sopp er godt humør og ønsket om å skjemme bort husholdningen din med en deilig matbit.
Du vil trenge:
- 200 g mel (utvalg etter eget valg),
- 500 ml melk
- Egg 3 stk,
- 250 g sopp
- Pære,
- Stekeolje,
- Sukker,
- Salt,
- Malt pepper.
Forberedelse:
1) Vi vasker, tørker, finhakker 250 gram sopp. Skrell løken og hakk den fin. Varm opp oljen i en stekepanne, tilsett sopp og løk tilberedt for steking, salt og pepper, kok i femten minutter under lokket. Fjern deretter lokket og kok soppen i ytterligere femten minutter. Vi fjerner, kjølig.
2) Kjør egg til mel, tilsett kokt sukker, salt, kna godt. Eltedeigen til pannekaker med sopp skal bli elastisk og se ut som en homogen masse. Fortsett å kna, hell gradvis i melken.
3) Vi varmer opp pannen grundig og smører den kontinuerlig med en kulinarisk børste med olje, bak pannekaker. Pannekaker klare for en matbit, smør med smør, legg i en haug.
4) Ha stekt sopp og løk på hver pannekake. Som du kan forestille deg, er fyllingen av pannekaker med sopp opp til deg. Vi ruller hver pannekake med sopp på en måte som er praktisk for deg. Dette kan være ruller, konvolutter og til og med poser.
Pannekaker med sopp serveres best med rømme og pyntes med friske urter.
