Dette er en veldig uvanlig salat. Den er basert på bare to ingredienser, men forskjellige urter og urter gjør at den smaker bare magisk. Modne tomater, ciabatta og olivenolje er den perfekte kombinasjonen for en italiensk rett.
Det er nødvendig
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomater (det er bedre å bruke tomater av forskjellige varianter);
- - 2 ss. l. rødvinseddik;
- - 1 ts fennikelfrø;
- - 4 ting. ansjosfilet;
- - 1 ss. l. kapers;
- - oregano;
- - 2 fedd hvitløk;
- - fersk basilikum;
- - 30 g parmesan;
- - balsamico, olivenolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bryt ciabattaen i biter på ca. 2 cm. Fordel dem på et bakeplate, smak til med salt, fennikelfrø og oregano (eller andre urter). Dryss alt med olivenolje og press ut 1 fedd hvitløk. Rør og sett ovnen, forvarmet til 220 grader, i 4-5 minutter. I stedet for ciabatta kan du bruke hvilket som helst annet brød, uansett om det er foreldet eller friskt. Men husk at ferskt brød må tørkes litt lenger i ovnen. Hvis krutongene brenner litt, vil dette tilsette salaten enda mer pikant.
Steg 2
Hakk tomatene grovt og ha i en bolle. Vann dem med 4-5 ss. ss olivenolje og rødvineddik. Mos ansjosfiletene med en gaffel, finhakk kapers og tilsett i tomatene, press også ut halvparten av hvitløksfeddet. Bland alt godt.
Trinn 3
Tilsett ferdige kjeks og fennikelfrø til tomatene. Rør om igjen. Pynt salaten med friske basilikumblader. Drypp olivenolje og litt balsamico på toppen. Du kan også strø salaten med revet parmesan.
