En uvanlig løsning på den vanlige sovjetiske vinaigrette. En slik rett kan serveres ikke bare til nyttårsbordet, men også for den vanlige ankomst av gjester. Overrask dem med en uvanlig kombinasjon av grønnsaker og sjømat.
Det er nødvendig
- - 200 g frossen blekksprut;
- - 120 g gulrøtter;
- - 120 g rødbeter;
- - 120 g syltede agurker;
- - 160 g poteter;
- - 25 g grønne løk;
- - 1 ts 3% eddik;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok gulrøtter, rødbeter, poteter til de er møre i lettsaltet vann. Tapp av og kjøle grønnsaker.
Steg 2
For å koke blekksprut, kok vann i en kasserolle, tilsett en klype salt, svartmalt pepper, laurbærblad. Dypp blekkspruten en etter en i kokende vann, sug blekkspruten der i ca 10-15 sekunder og fjern den. Fjern restene av huden, fjern den indre delen av blekkspruten og den gjennomsiktige ryggraden.
Trinn 3
Skrell grønnsaker. Skjær gulrøtter, rødbeter og poteter i små terninger. Hakk sylteagurkene og grønne løk. Kombiner grønnsaker i en bolle. Tilsett kokt blekksprut, salt og sort pepper etter smak.
Trinn 4
Tilsett vegetabilsk olje, eddik til den totale massen og bland grundig. Dryss den ferdige vinaigrette med hakket grønn løk eller pynt med løkringer.
