Alle vet hvordan finnene elsker fisk, dette er deres element. Så paiene deres er utelukkende fiskete, saftige og næringsrike.
Det er nødvendig
- - 200 g rugmel;
- - 200 g hvetemel;
- - 200 g vann;
- - 50 g smør;
- - 800 g fiskefilet;
- - 200 g bacon;
- - 2 løkhoder;
- - 2 ss. ss fløte;
- - 1 eggeplomme;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en dyp og bred bolle, sikt rug og hvetemel inn i den, danner en klump mel. Lag en depresjon i den og hell 200 g vann forsiktig i den. Elt deigen ved å tilsette salt og smør.
Steg 2
Form deigen til et rektangel, rull den ut og brett den i to. Kjøl i en halv time.
Trinn 3
Terning bacon og løk. Stek i en varm stekepanne, rull massen sammen med fiskefilet gjennom en kjøttkvern. Krydre kjøttdeigen med salt, pepper og tilsett fløte. Bland grundig.
Trinn 4
Fjern deigen fra kjøleskapet. Rull ut til et rektangel (ikke veldig tynn). Legg fyllet på den ene delen og dekk til med den andre delen av deigen. Smør kantene med eggeplomme og lim ved å knipe dem.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 160 grader. Legg kaken i ovnen og stek i 3 timer.
Trinn 6
Når kaken er klar, må den pakkes inn i en serviett en stund. Så fri fra den og skjær i porsjoner. Hell de resulterende bitene med smeltet smør og server.
