Bakt aubergine med tyrkisk fylling - en delikat kombinasjon av kornet auberginemasse og krydret hvitløksfylling. Et utmerket tillegg til hoved kjøttretten. Som tilbehør kan du bruke potetmos eller ris krydret med smør, og hvis du fortsetter temaet orientalsk mat, er couscous best.
Det er nødvendig
- - 6 mellomstore eggplanter;
- - 5 løkhoder;
- - 10 fedd hvitløk;
- - 1 stor tomat;
- - 25 g persille;
- - 1 ts svart pepper;
- - 180 ml solsikkeolje;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Finhakk løk og persille, knus hvitløksfeddene.
Steg 2
Vask eggplanter, skjær av 1 cm biter av huden på fire steder. Kutt kutt på disse stedene, salt og la stå i en halv time. Dette gjøres slik at all bitterhet kommer ut av dem.
Trinn 3
Etter en halv time, vask eggplanter, tørk med serviett og stek i vegetabilsk olje i en varm stekepanne.
Trinn 4
I det gjenværende fettet, surr den hakkede løken og smak til med salt. Tilsett knust hvitløk og hakket persille og sort pepper.
Trinn 5
Fyll eggplantene med den tilberedte stekte blandingen, legg dem på et bakeplate. Legg en hakket tomat på hver aubergine. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader eller la det surre i en gryte med låg på svak varme. Server kaldt.
