Ratatouille, tilberedt i en panne, vil utvilsomt glede familie og venner. Det er ikke vanskelig å tilberede denne retten med fransk mat, det viktigste er å vite noen veldig enkle, men viktige nyanser.
Det er nødvendig
- • 2 hvitløksfedd;
- • 1 mellomstor aubergine;
- • 2 paprika;
- • 2 ss god ketchup;
- • 3 ss solsikkeolje (luktfri);
- • 1 løkhode;
- • 1 grønnsaksmarg;
- • 4 modne tomater;
- • 150 g tørr rødvin;
- • sort pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern skallet fra løken og skyll det grundig i kaldt vann. Etter det, med en skarp kniv, bør løken deles i 8 omtrent like store deler. Skrell hvitløksfedd og skyll grundig. Etter det må nellikene skjæres i veldig små terninger.
Steg 2
Vask courgette grundig og kutt stilken. Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden. Du må bruke courgette ung, uten dannede frø. Skjær den på langs i 2 deler, og skjær deretter hver av dem i tynne halvringer. Auberginen skal også skylles godt i rent vann og stilken skal kuttes av. Den, som squash, må kuttes i tynne halvringer.
Trinn 3
For godt vasket paprika, fjern stammen sammen med testiklene og alle frøene. Etter det må grønnsaken skjæres i store biter. Modne tomater må vaskes grundig, og deretter kuttes i små terninger med en skarp kniv.
Trinn 4
For å lage ratatouille trenger du en koke. Legg den på en varm ovn og tilsett en liten mengde olje. Når det er varmt, tilsett tilberedt hvitløk. Stek den i bokstavelig talt et halvt minutt.
Trinn 5
Etter det må du helle hakket aubergine og courgette i pannen. Reduser varmen til middels og surr grønnsaker, omrør regelmessig i ca 5 minutter.
Trinn 6
Tilsett deretter hakket løk og hakket paprika i grønnsaker i en brazier. Alt skal stekes i ytterligere 4 minutter, og husk å røre innholdet i frityrgryten systematisk.
Trinn 7
Hell riktig mengde vin i grønnsakene og dekk til stekepannen. Reduser varmen til lav og kok i en tredjedel av en time.
Trinn 8
Så helles finhakkede tomater i beholderen og kebab-ketchup tilsettes. Bland alt godt, og tilsett riktig mengde salt og sort pepper.
Trinn 9
Fjern lokket og kok ratatouillen i ytterligere 10 minutter. Den serveres varm og dekorert med friske urter.
