Det er en interessant og original første kurs. Det er veldig enkelt å tilberede og smaken er fantastisk. Hemmeligheten til suppen er at kli-kvass tilsettes der, så den er litt sur. Denne fantastiske retten heter zama.
Det er nødvendig
- Kylling - 1-1,5 kg
- Selleri, persille, pastinakk (rot) - 50-70 g hver
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Paprika 1-2 stk.
- Kli kvass - 250 ml
- Persille (greener)
- Salt.
- Nudler:
- Egg - 1 stk.
- Mel - 100 g
- Salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi begynner å forberede akkurat denne nestlederen ved å elte deigen til hjemmelagde nudler. Deigen skal være veldig seig. La oss nå rulle den ut. Vi gjør dette lenge og hardt, til det blir til en pannekake, et par millimeter tykk, ikke mer. Vi tar denne pannekaken og henger den et sted hvor du kan tørke den, for eksempel med en vifte. Etter 30-40 minutter tørker deigen, vi kutter den i tynne, lange strimler. Kort sagt - vi gir utseendet til klassiske hjemmelagde nudler. Kutte opp? Vel, la deg ligge og tørke. Ikke glem å riste det med jevne mellomrom for å unngå å klebe deg.
Steg 2
La oss nå komme ned til buljongen. Kok kyllingen, ta den ut, avkjøl den og skill kjøttet fra beinene. Skjær kjøttet i små biter og send det tilbake til suppen. Tilsett hele løken. Vi vil kaste det senere, selv om det er elskere som elsker kokt løk.
Trinn 3
Vi rengjør resten av grønnsakene, kutter dem i terninger og legger dem der, venter på at de skal lage mat. Ikke kast selleri først, for eksempel, og deretter gulrøtter. Det er klart at selleri når gulrøttene er kokt, vil ha mistet all smak og ernæringsegenskaper. Så først, gulrøtter, etter 5 minutter - poteter, deretter paprika og helt på slutten - selleri med persille og pastinakk.
Trinn 4
Etter at grønnsakene er tilberedt, tilsett samme kvass. For en 3-liters kasserolle - 0,5 liter.
Vi har en liten hemmelighet til. Tilsett en spiseskje sukker der.
Trinn 5
Koker det? Tilsett nudlene, kok i ytterligere 5 minutter. Det er det. Zama er klar.
Ikke glem å tilsette finhakkede urter før servering.
