Det er vanskelig å ikke være oppmerksom på slike bakverk som Wienerstrudel. Denne retten vil umiddelbart erobre hjertet ditt med sin fantastiske smak, behagelige aroma og delikate tekstur. Jeg foreslår at du ikke nøler og lager den heller.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 250 g;
- - smør - 2 ss;
- - eggeplommer - 2 stk;
- - salt - en klype.
- For fylling:
- - epler - 1 kg;
- - sitronsaft - 1 stk;
- - rosiner - 100 g;
- - hakkede mandler - 75 g;
- - ferske smuler av hvitt brød - 100 g;
- - smør - 100 g;
- - rømme - 125 g;
- - sukker - 100 g;
- - kanel - 1 ts;
- - melis - 2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha smeltet smøret, kombiner det med ingredienser som eggeplommer, salt og mel. Innfør 125 milliliter varmt vann der. Rør den resulterende massen til den er jevn. Dermed har du fått en ganske kul deig. Smul den sammen i en ball og legg den i en plastpose eller plastfolie. La stå i dette skjemaet i 60 minutter.
Steg 2
Fjern skallet fra eplene, og hakk dem i små skiver. Legg til denne massen presset juice fra en sitron, samt hakkede mandler og rosiner. Rør alle ingrediensene ordentlig.
Trinn 3
Smelt en spiseskje smør i en stekepanne og stek 100 gram hvite, helst ferske brødsmuler på den.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, overfør deigen til arbeidsflaten, elt den litt med hendene, og "slå" den deretter ved å slå på bordet. Etter å ha fullført denne prosedyren, bruk en kjevle for å snu den på et ark pergament til et tynt lag.
Trinn 5
Fordel først halvparten av smeltet smør på et rullet tynt lag deig, pensle deretter med rømme og dryss over ristet hvitt brød. Sett eplefyllingen på denne massen, og på den en tørr blanding bestående av granulert sukker og kanel.
Trinn 6
Pakk den fylte deigen som en rulle. Legg maten på et smurt bakeplate og pensle med resten av smeltet smør.
Trinn 7
Plasser parabolen i ovnen. Der skal den stekes i 45 minutter på 180 grader. Når bakevarer er klare, kjøler du dem ned og pynt med melis. Wiens strudel er klar!
