Husk å prøve denne fantastiske oppskriften i jordbærsesongen!
Det er nødvendig
- Deig:
- - 150 g smør;
- - 70 g melis;
- - en klype vanillin;
- - 210 g mel;
- - 45 g kakao.
- Vaniljesaus:
- - 600 ml melk
- - 5 små eggeplommer;
- - 210 g melis;
- - 1,25 ts vanilje-essens;
- - 35 g mel;
- - jordbær til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk en blender, pisk det mykgjorte smøret, sukkeret og vaniljen til den er luftig. Sikt mel og kakao til blandingen, bland grundig. Form den resulterende deigen til en ball med hendene, pakk den inn i plast og legg den i kulde i en time.
Steg 2
Kjevle ut den avkjølte deigen mellom to lag med folie. Smør vårterteformen med olje og overfør deigen i den. Hakk med en gaffel og sett i kjøleskapet i en time.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 190 grader og send arbeidsstykket dit, dekk den med plastfolie og dryss bønner på toppen slik at deigen ikke hever, i 10 minutter. Ta så ut, fjern bønnene og stek i ytterligere 15-20 minutter. La avkjøles helt.
Trinn 4
Bland eggeplommene med sukker og mel. Hell melk i en kjele og kok opp med tilsetning av vanilje. I en tynn strøm, rør hele tiden grundig med en visp eller mikser, hell melk i eggeplommene, bland og hell deretter alt tilbake i pannen. Ta på fyr, kok opp, rør kontinuerlig slik at blandingen ikke brenner seg, fjern den fra varmen og la stå i 5 minutter.
Trinn 5
Hell den fortykkede kremen i en annen beholder, la den avkjøles. Fyll så terte med den og pynt med jordbær. Kjøl i flere timer.
