Selvfølgelig vil denne kaken kreve visse kulinariske ferdigheter, men den er så saftig og velsmakende, rødmodig og aromatisk, smulete og søt at den skal få din dyrebare tid!
Det er nødvendig
- Deig:
- - 300 g mel;
- - 150 g mykt smør;
- - 2 egg;
- - 150 g sukker.
- For vaniljesaus:
- - 400 ml melk;
- - 40 g sukker;
- - 40 g melis;
- - 40 g mel;
- - 1 ss. rørsukker;
- - 300 g kirsebær;
- - eggeplomme eller rømme for å smøre kaken.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss starte med å lage deigen. Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den mykner. Pisk deretter til en krem med tilsatt sukker. Tilsett egg og bland til det er glatt, tilsett deretter mel og elt deigen.
Steg 2
Del den ferdige deigen i to ulike deler: 1/3 og 2/3. Kjevle det meste av deigen ut til størrelsen på formen, og ikke glem å danne sidene. Rull den mindre inn i en ball, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet. Legg arbeidsstykket med formen i kjøleskapet mens du tilbereder kremen.
Trinn 3
Vask kirsebærene og fjern frøene fra den.
Trinn 4
Sett ovnen til å varme opp til 180 grader og begynn å lage vaniljesaus. Mal eggeplommene med melis og mel med visp i fløte til de er glatte. Kok opp melken med to typer sukker, ta den av varmen og hell kokende melk i eggeplommene i ett slag, rør blandingen med den andre hånden. Hell så alt i en kjele og ha på middels varme. Kok til tykk, ca 5 minutter, rør med en visp.
Trinn 5
Når blandingen tykner, fjern den fra varme og avkjøl.
Trinn 6
Ha den ferdige kremen i en avkjølt form med deig, legg tilberedte kirsebær på toppen. Fjern den gjenværende deigen fra kjøleskapet, kjevle ut og dekk til paien, og hold kantene sammen.
Trinn 7
Pensle kaken med rømme eller pisket eggeplomme og send den til ovnen i omtrent en time. Avkjøl helt og skjær først i porsjoner.
