Hvis du vil diversifisere menyen for din husstand, må du lage svinekoteletter med vaktelegg. Denne fyllingen vil gjøre retten mer tilfredsstillende og gi den en uvanlig smak.
Det er nødvendig
- - 500 g svinekjøtt;
- - 1 kyllingegg
- - 20 stk. vaktelegg;
- - 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1 stykke hvitt brød
- - 1 løk
- - 5 ss. l. mel;
- - salt;
- - 1 glass melk eller kokt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll 500 g svinekjøtt, hakk i mellomstore biter og hakk i kjøttkvern eller kjøkkenmaskin. Skrell løken, skyll og hakk. Tilsett det i kjøttdeig. Send også et kyllingegg til ham, tidligere mykgjort i melk og presset ut et stykke brød, en spiseskje mel og salt.
Steg 2
Mal hakket kjøtt vi tidligere har tilberedt igjen i en kjøkkenmaskin eller gjennom kjøttkvern. Dette er nødvendig slik at kjøttdeigen vår er homogen og veldig øm.
Trinn 3
Legg vakteleggene i en kjele og dekk dem med kaldt vann. Tilsett en halv teskje salt og varme opp. Etter at eggene har kokt, kok dem i ytterligere 5 minutter. Tøm alt varmt vann fra pannen, og hell de resterende vakteleggene i det med kaldt vann. Når det er kult, rent. Den beste måten å rengjøre et egg på er å legge det på bordet, bruke trykk og uten å redusere trykket, rull det rundt bordet. Etter det gjenstår det bare å trekke det sprukne skallet, og alt vil løsne.
Trinn 4
Dryss mel (bare litt) på skjærebrett. Ta kjøttdeigen (en spiseskje) og legg den på brettet. Legg vaktelegget på kjøttdeigen. Klem kantene på kjøttdeig og form en ball, og rull deretter i mel. Denne prosedyren må gjøres med alt kjøttdeig.
Trinn 5
Ta en stekepanne og hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den, varme og legg de formede kotelettene på den varme oljen.
Trinn 6
Reduser varmen til middels og stek biffene på begge sider til de er gyldenbrune, og når du steker den andre siden av biffen, må du sørge for å redusere varmen. Stek kotelettene til de er fullstekt.
