Deilig dessert med rik smak av mørk sjokolade, nøtter og søte pærer. Det er veldig enkelt og raskt å forberede.
Det er nødvendig
- - moden pære - 3 stk.
- - sjokolade - 100 g
- - smør - 60 g
- - sukker - 130 g
- - kyllingegg - 2 stk.
- - mandelmel - 60 g
- - sitronsaft - 1 ss. l.
- - bakepulver - 10 g
- - cognac - 2 ts.
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell først pærene, fjern kjernen fra dem. Kok dem i 7-10 minutter på svak varme, tilsett 50 g sukker og sitronsaft i vannet.
Steg 2
Smelt bitter sjokolade og smør i et vannbad. Fluff to ekorn med en klype salt, og tilsett gradvis sukker (50 gram). Pisk til proteinmassen tykner.
Trinn 3
I en annen bolle, pisk 2 eggeplommer og 30 g sukker. Hell sjokolade, 2 ts konjakk (etter smak) og mandelmel som det er tilsatt bakepulver til. Hvis mandelmel ikke er tilgjengelig, kan du male de brazier-tørkede nøttene med en kaffekvern.
Trinn 4
Rør godt og tilsett hvite sakte. Bland som om du tegner en figur åtte med en skje. Smør formene med smør. Fyll dem halvveis med den laget sjokolade-mandelblandingen. Plasser frukten i midten av formen. Stekes ved 170-180 grader i ca 25 minutter.
