Lard er den ubestridte mesteren i kaloriinnhold, fettinnholdet i det når 90%, så mange mener at det bør utelukkes fra dietten helt for ikke å få ekstra pund. Det er en misforståelse at smult er fast fett og ingen næringsstoffer. I mellomtiden vil inntak av smult i riktige doser og riktige kombinasjoner gi kroppen din mange fordeler.
Hvorfor er svinekjøtt nyttig?
Smult er selvfølgelig veldig høyt i kalorier, men denne metoden for å bevare svinekjøttfett, som dukket opp når det ikke var kjøleskap, tillater ikke bare å øke holdbarheten, men også å gjøre det til et flott produkt, en liten mengde som lar deg kvitte deg med sult i lang tid. Svinekjøtt høstes og spises saltet, røkt, kokt og stekt. En annen fordel med denne tilberedningsmetoden er enkelheten og tilgjengeligheten av ingrediensene som kreves for å lage smult - i de fleste tilfeller er listen ganske kort: salt, hvitløk, svart og rød pepper. I løpet av få dager får du et ferdig produkt som du kan spise daglig og legge det på festbordet uten skam.
Ekte smult er ikke bare et fettstykke fra noen del av kadaveret, det er subkutant fett med huden. Det er i denne delen biologisk aktive stoffer konsentreres som gjør smult nyttig. Denne delen av svinekroppen inneholder mye vitamin A, D, E, og den inneholder også en flerumettet fettsyre - arakidon. Kroppen trenger det, men det kan bare få det fra noen få produkter, inkludert fett. Arakidonsyre er en aktiv deltaker i metabolske prosesser, takket være det akselereres forbrenningen av mettet fett, det har den mest gunstige effekten på de endokrine kjertlene, og bidrar til fullstendig absorpsjon av kalsium i celler. Lard inneholder selen - et sporstoff som forhindrer dannelse av svulster, støtter hjertets og blodårens normale funksjon og stimulerer seksuell funksjon.
Ernæringseksperter anbefaler å spise 100-150 g smult per uke, gjerne sammen med varm eller lett fordøyelig mat.
Hva å spise smult med
Som alle andre nyttige produkter, bør smult spises i slike matkombinasjoner som vil forsterke den positive effekten på kroppen. For eksempel er løk, hvitløk og paprika ergotrop mat som fremskynder stoffskiftet. For at kaloriene som spises med smult ikke blir avsatt på sidene, bør den brukes i kombinasjon med disse fantastiske følgesvennene. Det er bevist at smult, spist sammen med hvitløk, renser blodkarets vegger enda mer aktivt fra kolesterol, og forhindrer avsetning.
Etter 50 år må bruken av fett reduseres betydelig, leger har bevist at i denne alderen har overdreven inntak av animalsk fett en skadelig effekt på intellektuelle evner.
Som alle matvarer med mye fett, må smult spises i små mengder og godt, med grønnsaker og friske urter, som også vil forhindre dannelse av overflødig fettceller. Og selvfølgelig må smult spises med brød, men brød må være kli eller fullkorn. Når det gjelder drinker, er smult en utmerket tradisjonell forrett med russisk vodka og ukrainsk vodka, som ikke lar deg bli full raskt.
