Kjøttkaker i tomatsaus er en enkel, velsmakende og tilfredsstillende rett. Anbefales for husmødre som ikke kan lage vanlige koteletter. Ved steking faller ikke kulene fra hverandre og brenner ikke, og takket være sausen blir de enda mer duftende og saftig.
Det er nødvendig
- For kjøttboller:
- - 300 g kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt);
- - et stykke svart brød;
- - et stykke hvitt brød;
- - 1 eggeplomme;
- - 1 stor løk
- - 3 fedd hvitløk;
- - salt, krydder;
- - mel til panering;
- - vegetabilsk olje.
- For sausen:
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - 1 paprika;
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - en haug med friske urter;
- - 3-4 ss. l. tomatpuré;
- - salt, krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kokende vann over brødet. Vent til den mykner og avkjøles litt. Press deretter fukten ut med hendene. Hakk løken i en blender. Hakk hvitløken fint med en kniv. Kombiner disse ingrediensene, tilsett eggeplomme, salt og krydder. Elt kjøttdeigen. Hvis det viser seg å være tynt, tilsett mer brød eller litt stivelse. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i 2-3 timer.
Steg 2
Forvarm en skillet og hell vegetabilsk olje i den. Kjevle små kuler fra kjøttdeigen. Dypp i mel og stek til de er gyldenbrune. Overfør de ferdige mini-kotelettene til en plate.
Trinn 3
Hakk løk, gulrøtter og paprika i tynne strimler. Stek deretter grønnsakene i samme skillet der kjøttbollene ble kokt. Tilsett litt vegetabilsk olje til den om nødvendig. Når løken er klar, kombiner tomatpastaen, finhakket hvitløk, salt og krydder med grønnsakene. Hell et glass kokt varmt vann, dekk til og reduser varmen. La det surre i 20 minutter.
Trinn 4
Legg deretter kjøttbollene i grønnsaksblandingen slik at de blir helt nedsenket i sausen. Sett lokket på igjen. Fortsett å tilberede retten i ytterligere 20 minutter og dryss den ferdige retten med friske urter. Server med et tilbehør som potetmos, kokt ris eller bokhvete.
