Denne retten er en slags "åpen sushi". Hvis ønskelig kan alt dette pakkes inn i ruller, selv om biffen i soyasaus er velsmakende og spises raskt.
Det er nødvendig
- - 400 g oksemørbrad;
- - 200 g sopp (champignons eller shiitake);
- - 1 glass ris
- - 1 rødløk
- - 1 rød chili pepper
- - 1 pakke nori til sushi;
- - 50 ml søt vin Tokay;
- - 3 fedd hvitløk;
- - en håndfull korianderblader;
- - 4 ss. skjeer med soyasaus;
- - 2 ss. skjeer med riseddik, vegetabilsk olje;
- - 1 ts revet ingefær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered marinaden først: Kombiner soyasaus med søt vin og revet fersk ingefær. Mariner oksemørbrad i den, la stå i en halv time, selv om det er bedre å la kjøttet marinere i flere timer.
Steg 2
Skrell rødløken, skjær den i halve ringer. Skrell også hvitløken, skjær i skiver. Fjern frøene fra den varme chilipeppen, skjær paprikaen selv i tynne ringer. Skjær de vasket soppene i tynne skiver.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne med tykk bunn, stek kjøttet i 3 minutter på hver side, legg på en tallerken, dekk godt til med folie slik at kjøttet kommer under det.
Trinn 4
Stek løk, hvitløk og chili i samme skillet. Tilsett hakket sopp der, hell i kjøttmarinaden, la koke i 7 minutter.
Trinn 5
Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken. Mens risen fortsatt er varm, hell riseddiken i den.
Trinn 6
Skjær kjøttet tynt. Legg en liten mengde ris på hvert sushi-ark, topp med et stykke kjøtt og noen få sopp. Drypp med soppsaus, dryss med hakket koriander.
