Saltvannsfisk er en god kilde til fosfor og omega-3 fettsyrer og bør inkluderes i dietten. Blant de forskjellige typene marine fisker foretrekker russiske forbrukere ofte kulmule. Vanligvis tilberedes forskjellige hovedretter av denne fisken, men gode supper kommer også fra den.
Det er nødvendig
- Hake øre:
- - 2 liter vann;
- - 0,5 kg hakefilet;
- - 3 middels poteter;
- - 3 ss ris;
- - 1 stor løk
- - 1 mellomstor gulrot
- - 2 laurbærblader;
- - salt og sort pepper etter smak;
- - noen kvister med fersk persille og dill.
- Hake Cheese Suppe:
- - 2 liter vann;
- - 0,5 kg hakefilet;
- - 2 middels løk;
- - 1 prosessert ost;
- - 5 ss. skjeer av tynn vermicelli;
- - noen få kvist med fersk dill;
- - 2 laurbærblader;
- - salt og sort pepper etter smak;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1 ts smør.
- Hake tomatsuppe:
- - 1,5 liter vann;
- - 0,7 kg hakefilet;
- - 400 g tomater hermetisert i egen juice;
- - 1 løk
- - 2 fedd hvitløk;
- - 5 ss. ss vegetabilsk olje;
- - noen kvister med fersk basilikum eller persille;
- - 1 sitron;
- - salt og malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hake øre
Skrell poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i mellomstore skiver, hakk gulrøttene i tynne skiver, hakk løkene i små terninger. Skyll risen. Kok vann i en kjele, legg grønnsaker og ris i den, kok dem i 10 minutter. Skyll hakefileten under vann og tørk med tørkepapir. Skjær fiskefileten i små biter som kan passe i en skje. Tilsett fisken i gryten og kok suppen i ytterligere 7-10 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen av fiskesuppe, tilsett laurbærblad, salt og pepper etter smak. Vask og tørk persille og dill, finhakk urtene. Hell fiskesuppen i boller og dryss over hakkede urter.
Steg 2
Hake ostesuppe
Skrell løken, skjær den i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Sauter løkene til de er gjennomsiktige og lett kremete. Ikke stek løken før den er gyldenbrun og crusty. Når løken er klar, tilsett smøret i den. Rør stekingen til smøret smelter. Skyll hakefileten under vann og tørk med tørkepapir. Skjær fisken i små porsjoner. Riv den bearbeidede osten på et middels rivjern. Osten blir mye lettere å raspe hvis den er frossen først. Kok vann, tilsett revet ost til det. Rør suppen til osten er smeltet. Legg deretter skivede fiskefileter, løkstek, nudler og laurbærblader i en kjele. Kok suppen i 10 minutter. Pepper og salt etter smak 3 minutter før suppen er klar. Vanligvis skal denne suppen saltes mindre enn vanlig, siden bearbeidet ost også inneholder salt. Dryss den ferdige suppen med finhakket dill.
Trinn 3
Hake tomatsuppe
Skrell løken og hakk den i terninger. Før hvitløken gjennom en presse. Hell litt vegetabilsk olje i en kasserolle med tung bunn og varm den opp. Sauter løkene i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Tilsett deretter knust hvitløk. Surr løk og hvitløk i 1 minutt til. Åpne en krukke tomater i sin egen juice og overfør innholdet i krukken i en dyp bolle. Mos tomatene med en gaffel og rør inn saften. Kok vann. Tilsett kokende vann og tomatmasse i en gryte med steking av løk og hvitløk, rør. Vask og tørk fiskefiletene, skjær dem i små biter. Legg fisken i suppen, kok den og la den surre på svak varme i 10 minutter. Bland i en separat bolle 3 ss. ss vegetabilsk olje, juice av 1 sitron, finhakket basilikum eller persille, sort pepper og salt. Gni sausen godt. Hell den ferdige hakefilet-suppen i boller, tilsett 1 ss.en skje med saus.
