Hvis du vil lage noe deilig, hjertelig og sunt til middag, bør du absolutt ta hensyn til denne bønnesalaten. Ingrediensene som inngår i sammensetningen er veldig nyttige, fordi salaten kan spises av nesten alle, bortsett fra små barn (på grunn av sopp).
Ingredienser:
- 250 g bønner (du kan ta både hermetisk og kokt);
- en gulrot og en løk;
- champignons - 250 g;
- 3 ss solsikkeolje (helst luktfri);
- malt svart pepper og salt;
- middels haug med dill.
Forberedelse:
- Det første du trenger å gjøre er å tilberede bønnene. Så hvis du tok den på hermetikk, trenger du bare å tømme væsken, og det er det. I tilfelle bønnene er friske, bør de skylles og deretter tilberedes på komfyren i en kjele med saltet vann. Etter at den er klar, må den gjenværende væsken tømmes, og bønnene skal få avkjøles.
- Champignons brukes best fersk. De vaskes og knuses med en skarp kniv i tilstrekkelig tynne biter eller tallerkener.
- Da må du tilberede grønnsakene. Til å begynne med fjernes skallet fra dem, så gulrøtter og løk vaskes og skjæres i tynne biter. Løk kan kuttes i halve ringer.
- Deretter helles olje i pannen og legges på en forvarmet komfyr. Når oljen er varm, tilsett tilberedte grønnsaker i pannen og reduser varmen. De stekes til de er halvkokte. Så blir hakket sopp tilsatt dem. Alt må saltes, pepper og stekes til det er kokt. Etter det må pannen fjernes fra ovnen, og innholdet må avkjøles.
- Bønner, så vel som stekte grønnsaker med sopp, skal helles i en tilstrekkelig dyp beholder. Ikke glem å tilsett finhakket fersk dill. Deretter helles alle produktene med oljen som er igjen i pannen, og alt blandes godt. Etter det skal salaten smakes til salt og tilsett den om nødvendig.
- Deilig, og viktigst, en veldig sunn salat er klar. Den er perfekt til både frokost og lunsj. Hovedfordelen er at den er veldig tilfredsstillende og vil gi deg energi hele dagen.
