Reker er et ekstremt verdifullt matprodukt. De er preget av høy næringsverdi, forebyggende og medisinske egenskaper. Reker i butterdeig kan serveres som en original varm matbit eller som hovedrett med hvilken som helst sidetallerken.
Det er nødvendig
- - mel 2 ss.
- - smør 250 gr.
- - kaldt vann 200 ml.
- - salt 1 ts
- - 6% eddik 1 ss
- - sitronsaft 30 ml.
- - konge reker 600 gr.
- - syltet ingefær 100 gr.
- - sesamfrø 50 gr.
- - soyasaus
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilsett finhakket, kaldt smør i det siktede melet (du kan bruke margarin), bland alt. Oppløs salt i kaldt vann, tilsett eddik og bland med mel.
Steg 2
Elt en jevn, fast deig med raske bevegelser. Dekk deigen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i flere timer.
Trinn 3
Vi renser rekene fra tarmene, skallet og etterlater halen. Vi setter den skrelte reken til å koke i 3 minutter. Dryss kokte reker med sitronsaft.
Trinn 4
Vi tar deigen ut av kjøleskapet, kjevler den ut og bretter den i 3-4 lag. Del deigen i små rektangler med en skarp kniv. På hvert rektangulære deiglag legger du rekene, etter å ha rullet dem i mel, et stykke syltet ingefær, og pakk den forsiktig inn i en rull slik at fyllet er i midten.
Trinn 5
Dryss sesamfrø på toppen av rundstykkene og sett i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 170 grader. Server varm kokt reker med soyasaus. Nyt måltidet!
