Luftig, lett sjokolademutterkake vil appellere til alle søte tenner! Et trekk ved denne retten er fraværet av hvetemel i deigoppskriften.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 9 egg;
- - 2 ss kaldt vann;
- - 8 ss granulert sukker;
- - 10 ss toppet med hakkede nøtter (peanøtter, mandler, hasselnøtter);
- - 4 ss knuste kjeks;
- - 20 gram smør for å smøre formen.
- For impregnering:
- - 0,5 kopper granulert sukker;
- - 3 ss vann;
- - 3 ss cognac.
- For kremen:
- - 200 gram (pakke) smør;
- - 1 glass melis;
- - 1 glass melk;
- - 2 ss mel;
- - 2 ss granulert sukker;
- - 5 ss kakaopulver;
- - en pose vaniljesukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging kaker
Pisk egg med kaldt vann, tilsett en klype salt for bedre pisking. Uten å stoppe vispingen, tilsett sukker, nøtter og kjeks ved lave mikseromdreininger. Hell den resulterende deigen i en smurt ildfast form. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, bake i 20-25 minutter, vilje til å sjekke med en tannpirker av tre - den skal forbli tørr når kjeksen er punktert. Fjern den bakte svampekaken med en gang fra formen, legg den på et fat og avkjøl. Bruk deretter en bred og skarp kniv til å kutte kjeksen over i to kaker.
Steg 2
Kremforberedelse
Hell kald melk i en øse, tilsett sukker, vaniljesukker, mel og kakao. Mal alt grundig til klumpene forsvinner, sett på ovnen, kok opp og kok under 5 minutter under konstant omrøring. Avkjøl, rør massen med jevne mellomrom slik at det ikke dannes en film på overflaten. Pisk lett myknet smør med melis med en mikser; mens du visper, tilsett litt avkjølt melkeblanding med kakao.
Trinn 3
Impregnering av kaker
Forbered impregnering: rør sukkeret i varmt vann til det er helt oppløst, hell i konjakk og rør igjen. Legg begge kakene i bløt med den resulterende sirupen over hele den indre overflaten.
Trinn 4
Montering av kaken
Påfør et jevnt lag med krem på bunnkaken, dekk med en annen kake, beleg toppen og sidene av kaken med krem. Overfør den resterende kremen til en konditorpose eller sprøyte og vis all fantasien din når du dekorerer kaken. Du kan også bruke hele og hakkede nøtter, sjokoladebiter, friske og hermetiske bær og frukt osv. Til pynt.