En slik fantastisk forrett som laks med ost kan ikke bare dekorere et festbord, men også bli en signaturrett til enhver kulinarisk spesialist. Det er ganske enkelt å tilberede, men det har en rik og veldig delikat smak.
Ingredienser:
- 0,5 kg fersk laksefilet;
- et par ts soyasaus;
- en halv lime (kan erstattes med sitron);
- 300 g kremost;
- 2 ss olivenolje
- ½ mellomstor løk;
- ½ kopp krem;
- pepper, salt og friske urter - klype om gangen.
Forberedelse:
- Fiskefilet må sjekkes nøye slik at det ikke er bein i det. Fjern huden forsiktig fra den. Etter det, med en skarp kniv, blir laksen kuttet i tynne skiver.
- Videre, med samme kniv, må skivene kuttes i veldig små terninger. I dette tilfellet er det veldig viktig å ta hensyn til at fisken må kuttes med kniv og ikke hakkes på annen måte. I dette tilfellet vil massen vise seg å være ganske øm, men fiskestykkene vil fremdeles føles, noe som vil gi smaken av den ferdige parabolen unike toner.
- Deretter må du fjerne skallet fra ½ del av løken og kutte den i små terninger. Deretter blir all juice presset ut av limehalvdelen. Hvis du vil at forretten skal ha en mer pikant syrlig smak, så kan du ta litt mer juice.
- Bland sitrusjuice, olivenolje og soyasaus i en separat liten kopp. Deretter blandes laksen med hakket løk, pepper, salt og den resulterende sausen tilsettes til denne massen. Alt blander seg godt.
- Finhakket greener legges i fiskemassen. Fisken skal dekkes med folie eller lokk og legges på et kjølig sted (helst i kjøleskapet) i minst 3 timer for at den skal marinere.
- For å forberede fyllingen, må du legge kremost i en dyp bolle og sende fløte, salt, pepper og noen finhakket greener dit. Alt blir blandet sammen.
- Forretten serveres med en spesiell serveringsring. Det legges et tynt lag med fisk nederst på tallerkenen, og oppå det fylles ost. Rød kaviar er perfekt for dekorasjon.
