Blant nøttene kan makadamia lett skilles ut for sin smak og unike historie. Mutteren vokser på det australske kontinentet, og kalles også Queensland-mutteren. Innhøstingen fra ett tre vil utgjøre en hel centner, men for at et tre skal bære frukt, må det ta et dusin år.
Litt historie
Macadamia er oppkalt etter John McAdam fra Skottland. Siden mutteren virkelig har stor verdi, organiserte europeerne i Australia Macadamia Lovers Association. I tillegg til smaken som overrasket Europa, ble makadamia brukt som en valuta i bosetninger mellom europeere og lokale innfødte.
Rundt 1970 begynte australiere med støtte fra staten å plante trær og investere i valnøttindustrien; skatter ble ikke pålagt av staten. I løpet av et par år klarte de å samle en rik høst av nøtter - opptil sytti tonn per år.
Valnøttplantasjer vokser også i Amerika, California, Sør-Afrika, Hawaii og Brasil, men fem av ni arter vokser bare i Australia.
Tenk på fordelene ved dette produktet:
De utvilsomme helsemessige fordelene er mutternes evne til å normalisere kroppens metabolske prosesser og bekjempe overvekt, til tross for høyt kaloriinnhold.
Bidrar til å redusere sjansene for kreft og komplikasjoner, og forbedrer også sirkulasjonssystemets funksjon.
Bekjemper økningen i dårlig kolesterol.
Macadamia inneholder mange verdifulle sporstoffer og vitaminer, den inneholder mye fett, men en liten mengde karbohydrater.
Alt dette, så vel som det faktum at det er veldig få nøtter, bestemmer de høye kostnadene for makadami.
Å spise macadamia
Nøtten smaker veldig mye som hasselnøtter. Nøtter er enten hakket, tilsatt i forskjellige retter (salater, varme retter, desserter) eller stekt og dyppet i sjokolade eller karamell.
For å komme til kjernen av mutteren og ta den ut, kan både steiner og en låsesmedens skruestikke brukes. Best egnet for dette er enten en hvitløkspresse med et separat hull for slike formål eller en kulinarisk saks, også med en tilleggsfunksjon.
I moderne supermarkeder selges denne mutteren saget for å gjøre det lettere å frigjøre skallet.
Macadamia olje
Den mest verdifulle macadamiaoljen oppnås ikke bare for forbruk.
Skjønnhetsindustrien bruker olje som fuktighetskrem.
Oljen, som er nærende, gjør huden fløyelsaktig og myk, absorberes øyeblikkelig.
Brukes også ved forbrenning.
Macadam-olje kan finnes i sammensetningen av kosmetiske produkter for ansiktet, håret, kroppen og kosmetikk som brukes til dekorative formål, fordi oljen ikke har noen bivirkninger, sammensetningen inneholder syrer som ligner lipidsyrene i menneskelig hud.
