Kremost er et utrolig mykt, delikat meieriprodukt som ikke bare blir en uunnværlig ingrediens for et stort antall retter, som fyller en rekke smørbrød, men også en deilig uavhengig matbit.
De mest kjente og vanlige representantene blant ostemasse og kremost er: Philadelphia, mascarpone og ricotta. Hver av dem er velsmakende og unike på sin egen måte, selv om de er veldig like hverandre.
Philadelphia ost
Fødestedet til dette fantastiske produktet er Amerika. Denne osten er basert på melk med fløte, som er homogenisert og pasteurisert, og deretter mettet med spesielle enzymer. Som et resultat av denne prosessen gjæres melk, og ostemasse og myse blir dannet. Philadelphia ost inneholder en enorm mengde mikroelementer, fett og vitaminer som er nødvendige for kroppen.
Mascarpone-ost
Oversatt fra italiensk betyr ordet "mascarpone" cottage cheese. Dette produktet er laget av krem med mye fett. De gjæres, og deretter tilsettes sitronsyre eller vineddik. Som et resultat dannes kremost og myse. Mascarpone inneholder en stor mengde protein, som er nødvendig for vedlikehold av alle celler i kroppen. Du kan lagre slik ost uten konserveringsmidler, noe som øker dens brukbarhet for kroppen betydelig.
Ricotta-ost
Ricotta er laget av fløte eller fet kumelk eller geitemelk. Det valgte produktet oppvarmes og sitronsyre tilsettes for gjæring. Deretter blir den resulterende blandingen plassert i en kurv vevd fra et pilestokk, og serumet får renne. Resultatet er en delikat kremost med litt søt smak.
Ferdiglaget ricotta utsettes for ulike prosesser for å oppnå forskjellige ostetyper med en unik smak. Den er røkt, saltet og til og med bakt.
Generell informasjon om kremost
Kremete oster har konsistensen av en delikat, luftig pasta som lett kan smøres på brød. Smaken på disse ostene ligner sterkt cottage cheese med en litt søt aroma. De aktuelle meieriproduktene krever ikke aldring og er klare til å spise nesten umiddelbart etter at mysen er drenert.
Den vanligste foreningen som kommer med omtale av kremost er en deilig italiensk ostekake eller en luftig tiramisu-kake. I tillegg tilsettes mascarpone i grønnsaks- og fruktsalater, brukes til å tilberede de mest delikate kremene og bare smurt på smørbrød.
