Gi familien din en deilig og smakfull ovnsbakt middag. Svinelår med bacon-fylt potet trekkspill vil glede selv de fineste. Det er verdt å lage mat.
Det er nødvendig
- - 800 gram svinekam,
- - salt etter smak
- - 600 gram poteter,
- - 150 gram bacon,
- - malt svart pepper etter smak
- - rød søt pepper, hvis ønskelig.
- For marinaden:
- - 2 ts salt,
- - 1 ts tørre krydder,
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje
- - 1 ss. en skje med flytende honning,
- - 1 ss. en skje med soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinelåren, tørk med tørkepapir, skrell av filmene, kutt fettet på tvers.
Steg 2
Kombiner honning med soyasaus, vegetabilsk olje, salt og krydder i en bolle, rør godt. Smør lenden med den resulterende marinaden, legg den i en bolle, dekk med plastfolie og avkjøl i minst to timer (du kan over natten). Ta lenden ut en halv time før steking og la stå ved romtemperatur for å varme seg opp.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Overfør lenden i en form, varm opp i ovnen i 15 minutter. Ta så ut formen med kjøtt, pakk inn i folie og stek i halvannen time på 180 grader.
Trinn 4
Skrell potetene. Trekkspill kutt hver potet (du trenger ikke kutte den hele veien). Overfør potetene til en gryte, tilsett vann og varme. Fjern kokekaret fra varmen etter koking og tøm vannet. Avkjøl potetene på en tallerken.
Trinn 5
Skjær baconet i skiver som passer til kuttene på potetene. Fyll trekkspillet med bacon, smak til med salt og malt svart pepper.
Trinn 6
Fjern formen med kjøtt fra ovnen etter en time, fjern folien. Ordne potetene rundt lenden. Smør hver potet med olje. Stek en halvtime på 190 grader.
Trinn 7
Dekk den ferdige retten med folie i fem minutter, la den stå ved romtemperatur, pynt deretter med kvist av friske urter og server.
