Ikke en eneste søt tann kan nekte sjokolade. Dette duftende og utrolig velsmakende produktet kan muntre deg opp, gi deg styrke og lindre depresjon. Baking med sjokolade tiltrekker alltid - du vil bare skjemme deg bort med et stykke kake, kake eller muffin. For å nyte smaken av sjokolade kan du lage en deilig kake toppet med mandelflak hjemme.
Det er nødvendig
- For cupcake:
- - 125 g mørk sjokolade (fra 60% kakaoinnhold);
- - 100 g smør;
- - 3 egg (hvite skiller seg fra eggeplommene);
- - 100 g melis (3 ss hver for seg);
- - 100 g malte mandler;
- - en teskje vaniljeekstrakt;
- - salt på tuppen av en kniv;
- - en halv teskje bakepulver;
- - en kvart teskje natron;
- For glasur og dekorasjon:
- - 100 g mørk sjokolade (fra 70% kakaoinnhold);
- - 30 g smør;
- - 20-30 g mandelflak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 190 ° C. Smør kakefatet (ca. 23 x 13 cm) lett og dekk det med bakepapir. Smelt sjokolade og smør i mikrobølgeovn eller i vannbad, rør til det er glatt, sett til side.
Steg 2
I en bolle, bland eggeplommene med sukker (minus 3 ss), tilsett vaniljeekstrakt og salt, visp til fast skum. Tilsett avkjølt sjokoladekrem og malte mandler, bland til det er glatt.
Trinn 3
I en annen kopp, slå de hvite til faste skum, tilsett 3 ss melis og pisk igjen.
Trinn 4
Sikt mel med natron og bakepulver i sjokoladeblandingen, bland forsiktig og tilsett de piskede eggehvitene i tre passeringer, elt en homogen deig.
Trinn 5
Vi legger deigen i en form og sender den til ovnen i 35-40 minutter. Sørg for å sjekke sjokoladekakens beredskap med en tannpirker av tre.
Trinn 6
Når kaken er helt avkjølt, klargjør du glasuren til den: smelt sjokolade og smør i en kjele, bland og fordel jevnt over kaken. Vi bruker mandelflak som dekor.
