Du kan tilberede syltetøy til vinteren, ikke bare fra tradisjonelle bær og frukt, men også for eksempel fra vannmelon. Dessuten er syltetøyet like velsmakende både fra vannmelonmasse og fra vannmelonskorpe.
Det er nødvendig
-
- For vannmelonstopp:
- - 0,5 kg vannmelon;
- - 1 kg sukker;
- - 1 glass vann
- - 1 sitron.
- For syltetøy med vannmelon:
- - 1 kg vannmelonskall;
- - 1, 2 kg sukker;
- - 1, 5 ts. soda;
- - 9 glass vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vannmelon syltetøy
Skrell vannmelon, fjern frøene. Skjær vannmelonmassen i små biter og legg den i en emaljeskål. Hell i vann og kok på svak varme til vannmelonbitene mykner. Tapp overflødig vann. Skal sitronen med kokende vann, fjern zest og riv eller hakk fint, press saften fra sitronmassen.
Steg 2
Oppløs 0,5 kg sukker i et glass vann, hell i sitronsaft. Kok opp sitron- og sukkersirupen. Tilsett resterende sukker og sitronskall i vannmelonmassen. Hell den varme sirupen over vannmelon og kok på svak varme, rør av og til, til den er tykkere. Hell vannmelonsyltetøyet i ferdiglagde steriliserte krukker og lukk lokket.
Trinn 3
Vannmelon Skrell Jam
Skrell den tøffe grønne skallet av vannmelonskallet. Skyll den resterende hvitrøde massen og skjær i 1 x 1 cm terninger. Gjennomhull hvert stykke med en tannpirker eller gaffel.
Trinn 4
Oppløs natron i 1 glass varmt vann, hell i ytterligere 5 glass kaldt vann. Hell brusoppløsningen over vannmelonskallene og la stå i 4 timer. Brett deretter skorpene i et dørslag og skyll dem grundig under rennende vann for å fjerne rester av brus.
Trinn 5
Kok en sirup med 600 g sukker og 3 glass vann. Overfør skorpene til sirupen og la det småkoke i omtrent 15 minutter, rør av og til. Fjern deretter syltetøyet fra varmen, avkjøl og la det ligge i 10-12 timer.
Trinn 6
Hell det resterende sukkeret over vannmelonskallet. Legg syltetøyet på bålet og kok i en halv time til. Vannmelonskallet blir gyllentransparent ved slutten av tilberedningen. Eventuelt tilsett 2-3 g sitronsyre krystaller. Hell varm syltetøy i steriliserte krukker - kandiserte vannmelonterninger skal dekkes fullstendig med sirup, rull sammen lokkene og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
