Hvis du ikke er i stand til å spise en hel vannmelon, og det er synd å kaste den, kan du tenke deg å lage syltetøy. Det viser seg å være veldig velsmakende ikke bare fra massen, men også fra bærets skall.
Det er nødvendig
-
- For vannmelonsyltetøy: 400 g vannmelonmasse
- 800 g sukker
- glass vann
- sitronskall
- For syltetøy med vannmelon: 1 kg skall
- 1,2 kg sukker
- 9 ss. vann
- 1 ts brus med lysbilde
Bruksanvisning
Trinn 1
For å koke vannmelonmassesyltetøy, skjær det i biter og skrell det. Legg skivene i en kjele, dekk dem med vann og kok til de er myke. Tapp vannet, hell halvparten av sukkeret i vannmelon og legg sitronskall. Hell deretter et glass vann i en egen gryte, tilsett gjenværende sukker og kok sirupen. Hell den i vannmelonskiver. Kok alt til det er tykt.
Steg 2
Hvis du tilbereder vannmelonskorpsyltetøy riktig i henhold til oppskriften nedenfor, vil hvert stykke ha en vakker gylden-gjennomsiktig farge. For å lage mat, ta den hvit-røde delen av skallet uten den grønne skallet. Skyll maten godt og skjær i 1x1 terninger eller strimler. Skiver kuttet med en krøllete kniv vil se vakre ut. Hakk hvert stykke med en gaffel.
Trinn 3
Oppløs natron i et glass varmt vann. Legg skorpene i en kjele, dekk dem med vann og natron, tilsett ytterligere 5 ss. vann. Rør alt og la stå i 4 timer. Tøm deretter vannet og skyll skorpene godt. For å gjøre dette, fyll dem med rent vann flere ganger, la stå i 30 minutter, og tøm deretter vannet.
Trinn 4
For å lage sukkersirupen, hell halvparten av sukkeret i en stor gryte og tilsett 3 ss. vann og bland alt godt. Legg en kjele på middels varme og la sirupen koke. Ha vannmelonskallet i det og kok på middels varme i 20 minutter, rør av og til.
Trinn 5
Fjern deretter kjelen fra varmen og la stå i 8-12 timer. Sett deretter beholderen på komfyren og tilsett den andre halvdelen av sukkeret. Rør alt og kok opp på middels varme. Stek i 20-30 minutter. Sett gryten til side igjen i 8-12 timer og gjenta prosedyren. I den siste koke vil det være bra å tilsette skallet, fjernet fra sponene med sitron og appelsin. Du kan tilsette en halv vaniljestang eller vaniljesukker etter smak. Noen elskere legger til sitronsaft eller sitronsyre.
Trinn 6
Fjern kokekaret fra varmen ved slutten av tilberedningen og la den kokte syltetøyen trekke i 12 timer. Fjern skallet og vaniljestangen. Spred det avkjølte produktet i pre-steriliserte krukker. Skorpene skal være helt dekket med sirup. Dekk glassene med lokk og legg på et kjølig mørkt sted.
