Det hender bare at tomater ikke alltid har tid til å modnes i herregården vår - sommeren er kort, været mislykkes ofte. Men siden alle i familien er glad i salte grønne tomater, spiller dette til og med inn i hendene: flere godbiter kan tilberedes til vinteren.
Det er nødvendig
- - 3 kg grønne tomater (du kan ta litt brunt),
- - 2-3 selleristenger,
- - 2 hode hvitløk,
- - 3 paprika,
- - 2 løk,
- - 1 liten paprika,
- - allspice erter,
- - 3 liter vann,
- - 150 g salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skjær tomatene, fjern frø fra paprika og skjær i strimler. Skrell hvitløk, hakk hvis nellikene er store. Skjær løken i halve ringer. Bland grønnsaker i en beholder og legg i rene, steriliserte krukker.
Steg 2
Forbered saltlake: kok vann, tilsett salt, selleri, pepper. Kok opp og la småkoke i 5-7 minutter. Du må justere skarpheten med mengden pepper i fasen av saltlaken.
Trinn 3
Hell glassene med ferdiglagd, fortsatt varm saltlake, dekk med lokk og steriliser i 10-12 minutter. Rull deretter opp tomatene og oppbevar.
Det viser seg en lett syrlig-krydret salat, som ikke er en synd å servere på høytid.
