Perlebygg er raffinert hele byggkorn, et lagerhus med vitaminer og rekordholder for fiberinnhold blant korn. Det er vanskelig å tro, men i eldgamle tider var bygg en kongelig rett, men i vår tid er den ikke veldig populær, spesielt blant menn, fordi den er en del av hærens fortid. Likevel er dette en virkelig russisk rett, sunn og velsmakende hvis den tilberedes riktig.
Det er nødvendig
-
- Grøt med stuet svinekjøtt:
- 1 boks stuet kjøtt;
- 1 glass perlekorn;
- 2, 5 glass vann;
- 2 løkhoder;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 mellomstore gulrøtter;
- salt.
- Rassolnik:
- 1 boks biffstuing;
- 1 glass perlekorn;
- 3 liter vann;
- 0,5 kg poteter;
- 1 boks (ca. 650 g) syltede agurker (eller agurker)
- 1 løkhode;
- 1, 5 ts tomatpuré;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fra perlebygg kan du lage en solid første og et duftende andre kurs, som vil være like velsmakende og vil bli likt av alle. Den eneste generelle regelen for retter med bygg er at denne frokostblandingen må trekkes i bløt i 10-12 timer i kaldt vann før du begynner å lage mat. Tøm deretter vannet og begynn å implementere dine kulinariske ideer.
Steg 2
Bygggrøt med stekt svinekjøtt Sett pannen på høy varme, legg fettet fra det stuvede kjøttet i den, varm den til den er glatt. I mellomtiden skreller du løken, hakker fint, overfører til pannen og steker til den er gyldenbrun. Skrell gulrøttene, rasp på et fint rivjern, finhakk hvitløk, tilsett alt dette i pannen.
Trinn 3
Skyll bygget i flere vann (bruk kaldt vann), overfør til en kjele, dekk til med kaldt vann, sett på høy varme. Kok opp, bytt til middels varme, dekk til, kok i ytterligere ti minutter. Hell i en stekepanne for tilberedning av grønnsaker (vannet har ikke kokt bort ennå), salt.
Trinn 4
Reduser varmen til lav, dekk til og la den surre til den er øm. Tilsett mer vann om nødvendig. Mos lapskausen med en gaffel eller kutt, hvis bitene er for store, overfør til bygg, rør og slå av varmen. La stekepannen stå på den varme ovnen med lokket lukket i femten minutter.
Trinn 5
Pickle Skyll frokostblandingen i flere farvann, overfør til en kjele, dekk med vann, legg på høy varme. Ta en kasserolle slik at væsken tar opp halvparten av beholderen. Krydre med litt salt, kok opp, dekk til, snu temperaturen over middels varme.
Trinn 6
Legg lapskausen i en panne, sett på komfyren, stek i fem minutter, elt med en gaffel eller trespatel, tilsett pepper. Skrell løken, hakk fint, tilsett i pannen.
Trinn 7
Del innholdet i agurkburken i to deler sammen med saltlaken. Finhakk agurkene, legg den ene halvdelen i en panne med kokt kjøtt. La småkoke i tre minutter, tilsett tomatpuré, rør godt og fjern fra varmen.
Trinn 8
Skrell poteter, kutt i små skiver, tilsett i en kasserolle med bygg, kok i ti minutter, og tilsett deretter den andre halvdelen av de hakkede agurkene med saltlake. Kok i ytterligere fem minutter, og overfør deretter innholdet i pannen til pannen. Kok i ti minutter, tilsett laurbærblader, salt om nødvendig.
