Denne sprø, aromatiske godbiten med en søt fruktfylling er en ekte kilde til positive følelser og barnslig glede. Å lage smultringer i henhold til den tradisjonelle tidstestede gjærdeigsoppskriften er veldig enkelt!
Det er nødvendig
- - mel - 0,5 kg;
- - melk - 1, 25 glass;
- - smør - 1-1, 5 ss. skjeer;
- - sukker - 0,5 ss. skjeer;
- - egg - 1 stk.
- - salt - 0,5 ts;
- - gjær - 15 g.
- For fylling:
- - epler - 0,5 kg;
- - sukker - 0,5 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til deigen tar vi litt oppvarmet (ikke varm) melk. Vi fortynner gjær i den og heller halvparten av melet. Elt godt slik at det ikke er klumper. Dekk deretter til og sett på et varmt sted i en halv time.
Steg 2
Når deigen kommer opp litt, heller du smeltet, ikke varmt smør og et løst egg i den. Hell i sukker, salt og elt deigen til den slutter å feste seg i hendene. Så igjen legger vi deigen på et varmt sted i halvannen time for å heve.
Trinn 3
Tilberede fyllet. Skrell eplene, skjær i 4 deler og fjern kjernen og halene. Skjær i små biter, hell i en kjele, dryss på sukker, tilsett noen spiseskjeer vann og la det småkoke til massen ser ut som syltetøy. Tilsett så litt kanel om ønskelig.
Trinn 4
Elt deigen som har kommet opp og la den heve litt mer. Så sprer vi det på bordet og ruller ut et lag som er 0,5-1 cm tykt. Kutt ut små sirkler ved hjelp av et glass eller et glass. Legg 1 ts av fyllet i midten av hver kake. Vi klemmer kantene til midten og danner en ball.
Trinn 5
Vi sprer smultringene i en forvarmet panne med mye raffinert solsikkeolje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Plasser først de ferdige smultringene på et serviett eller papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Sett deretter på et fat og dryss med melis.
