Clafoutis kalles en fransk dessert - et kryss mellom en gryte og en kake. Det kan tilberedes fra hvilken som helst frukt, men kirsebær clafoutis regnes som den mest tradisjonelle. Imidlertid erstatter du kirsebær med kirsebær, vil retten vise seg å være ikke mindre velsmakende og litt søtere.
Det er nødvendig
-
- 500 g kirsebær;
- 3 egg;
- 100 g sukker;
- 400 ml melk;
- 50 g smør;
- en klype salt;
- bakepulver;
- vanillin (etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kirsebærene grundig, fjern alle grenene, tørk og fjern frøene. Noen ganger blir bærene satt sammen med frøene - det blir mye mindre problemer, men det er en fare for å knekke tennene når man spiser en slik dessert. Forbered deigen - til clafoutis skal den være så tynn som en pannekake. Pisk egg og sukker, men ikke til kamskjell - bruk en gaffel eller visp i stedet for en mikser. Tilsett litt bakepulver i melet (noen kokker anbefaler at du bytter ut ett egg med pulver) og en klype salt, hell egg med sukker i det, bland. Mens du rører konstant, tilsett blandingen varm melk gradvis. Forresten, kirsebær er veldig søtt av seg selv, så du kan redusere mengden sukker, eller til og med ikke bruke det i det hele tatt.
Steg 2
Det er bedre å velge en avtakbar form for en kake, ellers kan utseendet på desserten bli skadet når du tar den ut. Smør pannen med smør. Legg bærene på bunnen i et jevnt lag - utseendet på den ferdige retten vil avhenge av hvor nøye du gjør dette - bærene vil flyte til overflaten. I klassiske clafoutis danner bærene jevne rader. Hell så deigen forsiktig i formen.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200 ° C og plasser fatet der. Clafoutisene skal stekes i 35 til 60 minutter, avhengig av egenskapene til ovnen din. Ofte er ikke midten av desserten bakt - sjekk dette med en trepinne. Dryss den ferdige desserten med melis eller revet sjokolade - og du kan servere, fordi clafoutis er mye bedre mens den er varm. Men når den er avkjølt, er den også ganske god, men det er bedre å ikke oppbevare desserten lenge. I stedet for kirsebær kan du bruke kirsebær, epler, fersken eller pærer i oppskriften - bruk frukt som har relativt tett struktur. Når du koker, skjær dem i små kirsebærstørrelser.
