Saltison er en kjøttforrett som tradisjonelt er laget av svinekjøtt. Jeg foreslår at du lager det av kyllingkjøtt. Retten vil umiddelbart overraske deg med sin fantastiske smak!
Det er nødvendig
- - kyllingbryst - 1 stk.;
- - kyllingben - 3 stk.;
- - hvitløk - 5-6 fedd;
- - gelatin - 20 g;
- - malt svart pepper;
- - røkt paprika;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende med kyllingkjøtt: Skyll det grundig, skill det fra bein og brusk og hakk det i små nok biter.
Steg 2
Tilsett følgende ingredienser i hakket kyllingkjøtt: finhakket hvitløk, røkt paprika, malt svart pepper og salt. Juster mengden krydder etter eget ønske. Tilsett tørr gelatin der. Bland alt ordentlig, legg deretter i en bakepose. Det må være tett festet, ellers vil vann komme inn i kjøttmassen, noe som ikke er ønskelig.
Trinn 3
Legg kjøttposen i en bakebolle, og legg den i en stor gryte. Det skal være nok vann i pannen til å være på samme nivå som kjøttet.
Trinn 4
Plasser kjøttgryten på bålet og varm opp på høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen. Kok derfor fremtidens kyllingesaltison i en time, ikke mindre.
Trinn 5
Når koketiden har gått og kjøttet er fullstendig kokt, tar du det forsiktig ut av bakeposen og overfører det til en separat, ren bolle. I dette skjemaet, send retten til kjøleskapet. Der må den stå i minst 12 timer, det vil si til den stivner helt.
Trinn 6
Etter at tiden har gått, skjær den frosne kjøttmassen i skiver og server den modig. Kylling Saltison er klar!
