Pizza, den nærmeste pårørende til paier, kom til landet vårt for ikke så lenge siden, men vant straks kjærligheten til både barn og voksne. Nettverket av pizzeriaer i Russland vokser, baker og selger pizza og minibakerier og store supermarkeder. Utvalget av pizzeriaer er mangfoldig, alle kan velge en pizza etter deres smak. Men selv hjemme er det ikke vanskelig å lage pizzadeig, og du kan velge hvilke produkter du har i kjøleskapet for fylling.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 250 ml varmt vann
- 2 ts tørrgjær
- 2 ss varm melk
- 2 ss olivenolje
- 100 g rugmel
- 250 g hvetemel
- en klype salt.
- For fylling: 2 tomater
- 150-200 g "Mozzarella"
- en klype salt
- basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en grunnleggende pizzadeig, varm den store skålen der du skal elte deigen i ovnen for å holde den varm.
Steg 2
Hell 100 ml varmt vann i en oppvarmet bolle (vannet skal være varmt, men aldri varmt!) Og tilsett tørr gjær.
Trinn 3
Etter at gjæren er oppløst, tilsett rugmel og elt deigen.
Dekk deretter bollen med et håndkle eller serviett og sett den på et varmt sted i 30 minutter.
Trinn 4
Etter 30 minutter, tilsett varm melk, olivenolje, salt til den matchede deigen. Hell i det resterende varme vannet, tilsett hvetemel og elt deigen.
Dryss godt eltet deig med mel, dekk med serviett eller håndkle og legg på et varmt sted i 2 timer.
Trinn 5
Dryss bordet eller underlaget med mel og rull deigen med en kjevle over i et tynt lag.
Trinn 6
Pensle et bakeplate eller en rund pizzarett med olivenolje og støv lett med mel.
Etter å ha viklet det rullede laget på en kjevle, overfører du det forsiktig til et bakeplate eller i en form.
Trinn 7
For å lage pizzafyllingen, skåld tomatene med kokende vann og skrell dem av.
Gni tomatene gjennom en metallsikt. Tøm overflødig væske og salt.
Skjær "mozzarella" i skiver eller rist på et grovt rivjern.
Riv basilikum med hendene.
Trinn 8
Legg tomatpuréen laget av friske tomater på den tilberedte deigen. Topp med skiver eller revet ost.
Trinn 9
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek pizzaen i 6-8 minutter.
Fjern den ferdige pizzaen fra ovnen og dryss med basilikumblader.
