Croutoner er småsmakede krutonger. De tilberedes vanligvis av flere typer brød. Metoden for å lage et knasende tillegg til første retter er veldig enkel.
Det er nødvendig
- - 1 lite blomkålhode
- - en blanding av urter (løk, persille, dill)
- - karri pulver
- - vegetabilsk olje
- - salt
- - malt svart pepper
- - 50 g ost
- - flere brødskiver av forskjellige typer
- - mel
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag krutonger. Fjern skorpen fra brødskivene. Skjær massen i små terninger og stek i vegetabilsk olje med litt hakket hvitløk. Ha så emnene i en bakebolle, dryss over hakket persille og revet ost. La krutongene være klare i ovnen i noen minutter.
Steg 2
Demonter blomkålen i blomsterstand og kok i lettsaltet vann til det er mørt. I en separat beholder, oppløs to ss mel i varmt vann og rør til det er glatt. Tilsett melblandingen i kålen noen minutter til den er mørt.
Trinn 3
Mos innholdet i pannen med en mikser. Sett av noen kålblomstrer. Krydre den tilberedte purésuppen med vegetabilsk olje, tilsett sort pepper og salt etter smak. Kok blandingen igjen. Ha hele blomkålblomstrer og finhakket greener i den ferdige suppen.
Trinn 4
Server krutongene med blomkålsuppen på en egen tallerken. Duftende krutonger skal tilsettes på tallerkenen umiddelbart før du spiser retten. Ellers vil den knasende teksturen forsvinne og krutongene vil oppløses i buljongen.
