Disse ømme potetpannekaker med salt eller røkt fisk kan serveres til frokost eller middag. Det er også en flott forrett for et festbord. Pannekaker tilberedes på 45 minutter.
Det er nødvendig
- - 500 g poteter;
- - 3 ss. ss mel;
- - 1 løk
- - 1 egg
- - vegetabilsk olje, pepper, salt.
- For fylling:
- - 250 g ostemasse eller kremost;
- - 200 g røkt laks;
- - grønn løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell rå poteter, rasp dem. Det er bedre å ta gule poteter til pannekaker, de er mer stivelsesholdige. Klem de loslitt potetene godt, rør dem og press ut overflødig juice igjen, ellers blir pannekakene dine fettete og fuktige.
Steg 2
Skrell løken, skjær den veldig fint, tilsett i potetene (i dette tilfellet forhindrer løk at de ferdige pannekakene blir mørke raskt), hell i et litt pisket rått egg, tilsett mel med pepper og salt. Bland alt godt - potetpannekakedeigen er klar.
Trinn 3
Hell oljen i en stekepanne, varm den opp, legg pannekakene med en skje, stek på den ene siden i et par minutter til det dannes en skorpe, og vend den deretter til den andre siden, stek den til crusty. Ha de ferdige pannekakene på servietter for å tømme overflødig fett. Den resulterende deigen skal lage ca 25 pannekaker.
Trinn 4
Legg en liten porsjon ost på hver pannekake (du kan erstatte den med tykk rømme), legg et stykke røkt laks. Du kan i tillegg dekorere toppen med grønne løkfjær. Potetpannekaker med røkt laks er klare, du kan servere dem.
