Spinat og lever separat er veldig sunne matvarer. Egenskapene deres er veldig viktige i dietten til enhver person. Koker du dem sammen riktig, kan du få en veldig velsmakende og sunn matbit.
Det er nødvendig
- - bakepapir;
- - pergament;
- - blender;
- - skimmer;
- - kyllingegg 4 stk.;
- - mel 2 ss. skjeer;
- - fersk spinat 300 g;
- - kyllingelever 500 g;
- - løvblad 1 stk;
- - 1 skive hvitløk;
- - smør 125 g;
- - hakket timian 1 ts;
- - tørr rødvin 1 ss. skjeen;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingelever grundig, fjern fett og kanaler. Ha laurbærblad, salt og lever i kokende vann og kok til kokt i 5 minutter. Tapp vannet, og tilsett smør, timian, hvitløk, vin, salt og pepper i leveren. Pisk alt med en blender.
Steg 2
Dypp spinaten i kokende vann i 2 minutter, og overfør den til en bolle med isvann med en skje. Press deretter spinaten forsiktig ut av vannet med hendene.
Trinn 3
Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommer, spinat og mel i en blender. Krydre deretter med salt og pepper etter smak. Pisk eggehvitene separat til et tykt skum og tilsett forsiktig i spinat.
Trinn 4
Dekk bakepapiret med pergament. Legg massen med spinat på den i et lag på 1,5 cm. Glatt overflaten og stek i 15 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Trinn 5
Rull det ferdige laget forsiktig med en rull og la det stå i 5-7 minutter. Brett det deretter ut, pensle med leverpaté og rull til en rulle. Kjøl fatet i 1-2 timer.
