Vareniki er en berømt ukrainsk rett. Den er laget med forskjellige fyllinger: forskjellige bær, kål, poteter og andre. Til frokost eller ettermiddagste er dette et av de beste alternativene.
Enkle blåbærdumplings
For å tilberede denne retten kreves følgende produkter:
- 530 g aromatiske frosne blåbær;
- 530 g mel;
- 280 ml vann;
- 2 egg;
- salt, sukker etter smak.
Forbered deigen. I en liten bolle kombinerer du egg, mel, vann og litt salt. Elt deretter deigen, del den i 2 kuler, rull dem til en "pølse". Skjær den i flere biter og rull dem til pannekaker. Ta frosne blåbær fra kjøleskapet. Ha blåbær og en teskje sukker i hver pannekake du får. Kok opp vann, salt, tilsett litt granulert sukker. Kast dumplings en om gangen når de begynner å flyte - kok dem i 3 minutter og slå dem av.
Server retten med rømme.
Dumplings med blåbær og sirup
Følgende produkter kreves for matlaging:
- 520 g blåbær;
- 3 ss. mel;
- 1 ss. vann;
- sukker, salt etter smak.
Bli opptatt med å lage deig. Sikt mel på en dyp tallerken, tilsett salt, bland. Lag et lite hull i melet, tilsett litt vann og mer mel der. Elt deretter deigen godt og avkjøl i en time. Rør blåbærene med sukker i en separat bolle for å la saften strømme, og tøm den deretter i en egen bolle. Ta ut deigen, rull den til et tynt lag og lag sirkler med et glass. Legg fyllet forsiktig i dem og form dumplings, klem kantene forsiktig. Kok dumplings til de er gjennomstekte. Fra den resulterende saften lager du en sirup (tilsett varmt vann og granulert sukker til den) og server med en ferdig parabol.
Dumplings med blåbær i dobbel kjele
For å tilberede dumplings kreves det produkter:
- 220 ml kefir;
- 2 egg;
- 2, 5 ss. mel;
- 320 g blåbær;
- 2 ss. stivelse;
- 1 ts soda;
- 30 g smør;
- 4 ss Sahara;
- salt etter smak.
Gjør følgende for å forberede deigen. Kombiner egg, kefir, brus og mel i en bolle, tilsett litt salt. Rør alt og elt deigen. Rull den deretter ut med en rullestift til en tykkelse på 3 mm. Ta et glass og lag dumplings til dem.
Forbered fyllet. I en separat bolle kombinerer du stivelse, blåbær og granulert sukker. Legg litt fyll i de resulterende emnene, form dumplings. Plasser dem deretter på to nivåer av dampbåten. Det første nivået vil inneholde omtrent 5 stykker. Hell vann (varmt fra en vannkoker) i en dobbel kjele og sett tiden til 15 minutter. Etter at tiden har gått, legg fatet og server.
